【配方分享】Meringue Cassis---黑加侖法式蛋白霜

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• 冷凍黑加侖醬・・・・・225g

• 水・・・・・88g

• 乾燥蛋白・・・・・21g

細砂糖・・・・・170g

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1、黑加侖醬、水、乾燥蛋白一起攪拌混合打發，砂糖分次加入，打發狀態，如圖所示；

2、利用1.5cm圓形花嘴擠出2cm大小的蛋白霜；

3、溫度85度，烘烤3小時；

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總結

這款可以單獨作為小甜品食用

也可以搭配裝飾使用

都非常的好

黑加侖口味的蛋白霜

使得口味又有了不同的變化

利用乾燥蛋白製作

可以更深的激發出水果的風味

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也許你感覺自己的努力總是徒勞無功

但不必懷疑

你每天都離頂點更進一步

今天的你離頂點還遙遙無期

但你通過今天的努力

積累了明天再攀高峰的力量

 

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