中国是一个有着五千多年文明历史的古老国家,它璀璨的民族文化在历史长河中分外耀眼夺目。中国的四大发明,不仅是古代科学技术繁荣的标志和人民聪明智慧的体现,而且更是深刻地影响了世界文明的进程。
在众多中华民族本土特色文化中,筷子文化以其不朽的品质,独特的魅力,成为了文化传承花园里的一朵奇葩。因此,有人也称它是中国人四大发明之外的又一大发明。
筷子的文化内涵,看似简单却不凡!它串起了中国人的人生百态,也传承了中国人的千年文化。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命,更是一种人类文明的象征。
据史料记载,最早的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。筷子这个称谓开始于明代,最早的称呼是“箸”,箸字的繁体写法是“筯”。从读音和字形上看,筷子的最早作用是帮助进食,它兼具有挑、拨、夹、拌、扒等功能。
筷子的标准长度是七寸六分,代表人有七情六欲,七情是喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲;六欲是眼、耳、鼻、舌、身、意。
筷子有两根,一根动,一根不动,才能夹得稳。不是两根同时动,而是一根主动,一根从动,两根筷子角色可以互换。筷子一头方一头圆,方象征着地,圆象征着天,暗合“天圆地方”。筷子有两根,表示一中有二,合二为一,比喻中国人以和为贵。
传统筷子有一套讲究的使用法:右手执筷,大拇指和食指捏住筷子上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,筷子的两端一定要对齐。餐前筷子要整齐放在碗的右侧,用餐后要整齐竖向放在饭碗的正中。
民间习俗使用筷子的禁忌:不能用筷子敲击盘碗,不能把筷子直插在碗中,不能将筷子游荡在菜间却又不夹。反手夹菜,去夹别人跟前的菜,夹菜挑三拣四,单手吃饭不端碗,晚辈比长辈先动筷,给人夹菜不用公筷等等。
可以说,筷子就是餐桌上“礼”的象征,筷子的拿捏方式、摆放方向都是家教的象征。筷子的使用背后,是传承了深厚的文化礼仪和不同寓意。如两根筷子在一起,对结婚的新人来讲,就象征“双木成林,相伴永远”;“一支筷子轻轻被折断,十双筷子牢牢抱成团”,此时筷子更是中国人团结奋进的体现。
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