减肥,你从起跑线就输了

2019-05-31

ID | new-weekly

作者 | 林艮

有些人认命,就是从减肥开始的

「有没有又快又懒的方式达到减肥理想值?从XL减到L。」

前几天,何洁被自己的无修图照片扎了心,在线寻求减肥良方。

说起来,何洁的减肥经历,简直就是中国年轻人减肥心酸史的一个缩影。从2005年参加《超级女声》入行开始,她就一直走在减肥的路上。

为了减肥,何洁每天吃黄瓜、西红柿,甚至为之绝食,油盐不进;各式各样的减肥药自然也少不了,有一年生日,李宇春送给她的就是减肥药;吃得少,锻炼起来却是个狠人,一言不合就倒立,晚上哄娃睡着后还要起来练一会儿…

经过如此艰苦卓绝的努力,何洁也曾换来短暂的减肥成功,但总是没过多久就胖回来了,三天两头因为「复胖」上头条。

钱枫,瘦过…

有过同样惨痛经历的还有钱枫。在《我家那小子》中,钱枫一度胖到让人原地脱粉,后来疯狂健身一个月才瘦回去。遗憾的是,不到半年他又回归了脸圆脖子粗的状态,被网友称为翻版杜海涛。

看到明星们胖了又瘦、瘦了又胖,可别光顾着笑,很多人可能连「复胖」的机会都没有,哪怕不吃晚餐,每天坚持跑40分钟,也从来没有瘦下来。

这两年,立flag要减肥的人少了,或许是因为大家终于看清,立下的flag终会倒,特别是减肥这件事。

有些人认命,是从减肥开始的。

这个世界上每天都有很多人在喊「我要减肥」,这个世界上胖子还是很多

想想看:你每天早上吃什么?包子稀饭配咸菜,牛肉拉面葱油饼,还是滑蛋肠粉艇仔粥?

对我们中国人来说,一餐饭没有碳水化合物主食是不完整的。

中国人的早晨,是由碳水化合物开启的

一日三餐,必须有面食和米饭,少了就觉得吃不饱;逢年过节,春节包饺子,元宵煮汤圆,清明吃青团,中秋分月饼,端午有粽子,处处都显示着中国人对主食的青睐。入土为安了,很多地方供奉给先人的也是糯米饭。

由精米和精面制作的主食,都是高度精制的碳水化合物,原本的纤维质、维生素与矿物质在加工过程中被去除了,剩下的多数是淀粉和糖分。

一日三餐都是高碳水主食,日复一日,年复一年地吃,能维持现有身材已属不易,还想减肥?

有没有搞错,吃个粥粉面饭都会变胖,我们只配吃青菜?

去年底,《英国医学杂志》(The BMJ)发表的一篇研究报告指出,与低碳水饮食相比,拥有高碳水饮食习惯的人,减肥会更难。

该研究让234名肥胖成年人接受减肥实验,按饮食中的碳水化合物比例,把他们分成三组: 60%碳水化合物的高碳水饮食组、40%碳水化合物的中碳水饮食组、20%碳水化合物的低碳水饮食组。

结果显示,大家都用一样的方法锻炼,一样的运动量,高碳水饮食组平均每天燃烧掉的卡路里,要比低碳水饮食组少278卡路里——大约等于1只烟肉蛋汉堡,或1个苹果派,或1罐红牛,或1罐600ml可乐的热量。

选择题:你是愿意戒掉碳水,每天奖励自己一罐可乐,还是保持原来的饮食习惯,还要加倍做运动?

此外,以「民以食为天」为生活信仰的中国人,饮食绝不会满足于填饱肚子,早已上升到一种从味觉到精神上的审美要求,「色香味俱全」是中国菜最基本的条件。

以火锅为例,中国人能调配出108种油碟,如纯油碟、干油碟、酱碟、汁碟、茸泥碟等,某一种油碟又有若干分类,各种配料互相混搭,味道不计其数。

在原材料上,不同食材、同一食材的不同部位,可能都有不同的的吃法。

没人能在火锅面前保持纤瘦

就算一份简单的家常面,中国人也喜欢用炒、熘、烧、焖、烩、卤、煎、炸等各种方法来烹制,讲究的人还要熬卤、收汤,或香或辣,哧溜一声吃下去,成为记忆,成为乡愁,最后成为脂肪。

从小在如此丰富的味觉体验中泡大,谁能受得了清淡寡油的减肥餐?很多人常常坚持一段时间,就忍不住去搓一顿中餐,一不小心减肥大法就破功了。

更要命的是,中国菜好吃,不知不觉就会吃得更多;又因为中国菜无论酸甜咸辣都比较重,又促使我们吃更多主食或饮料来送菜,从而摄入更多的碳水和盐分。

这也是贫穷地区的肥胖率高的原因,因为饮食重油重盐,高碳水占据了绝对主流。

吃的时候还在想变胖的事情,你考虑过胃的感受吗?

梁实秋曾在《雅舍谈吃》里说:「我们中国人讲究吃,是世界第一。…一桌酒席,可以连上一二十道菜,甜的、咸的、酸的、辣的,吃在肚里,五味调和。饱餐之后,一个个的吃得头部发沉,步履维艰。不吃到这个程度,便算是没有吃饱。」

这种时刻,还要谈论今天吃下了多少卡路里,就有点太煞风景了。

管不住嘴,就迈开腿锻炼,总有一点减肥效果吧?

中老年人每天吃完饭去公园散散步,伴随着农业重金属的节奏跳跳广场舞;小年轻则跟着运动APP跳一下HIIT,虽然永远跟不上视频里的节奏,起码出了汗,也算有一点心理安慰。 

到底多大强度的运动量,才能消耗掉刚刚吃进去的卡路里?没有几个人会真的计算,吃完一顿1500卡的火锅,碳水化合物让你发饭晕,酒精让你浑身松软动作迟缓,运动什么的明天再说吧。

三天两头跑健身房蹂躏健身器材,每周跑一次半程马拉松,把自己弄得像施瓦辛格一样健硕。在中国人的健康观念里,这样的高强度运动和健美身材,并不值得提倡。

相比于滑雪、登山、冲浪等运动量大、危险系数高的运动,中国人更倾向于「宁静致远」「以静制动」「修身养性」的养生活动。散步和慢跑,才是中国老百姓最主流的运动方式。

据国家体育总局对国人体育项目的调查,散步类运动(包括散步、健身走、长走)是长年稳居第一的「国民运动」,第二名也是雷打不动的跑步,而广场舞是最近几年才开始兴起的。

「国民运动」成本低,减肥性价比更低

在中老年人群体中,除了散步、健身走、广场舞,太极拳和太极剑等养生意义大于健身意义的传统武术,也是热门项目。

前几天,潘石屹开了个快乐减肥训练营,大伙儿站在长城上,穿着白色练功服,张开双臂面向太阳,缓慢而坚定地抬手、蹬足、出拳,体验了一把太极的曼妙。减肥效果没多少,但快乐效果应该达到了。

真是没想到,「快乐减肥训练营」的重点是「快乐」,而不是「减肥」/ 潘石屹微博

连打太极都嫌累?没关系,张嘉倪教你泡脚减肥。在社交媒体上,张嘉倪曾说,泡脚是她生二胎后很快瘦八斤的秘诀。

用放了生姜、艾草、枸杞、当归、北芪和党参的中药包煮水泡脚,水热一点,泡到浑身出汗,在毛孔张开的情况下敷一片面膜,不仅能祛风、祛湿、祛水肿、加快身体的排泄,帮助你减肥,还会顺带着让皮肤越来越好。

不用任何运动,躺着泡脚就能瘦,可信吗?略懂运动科学的你可能不信,但养生对中国人来说是一门玄学,挡不住有许多人尝试。在豆瓣鹅组,有个帖子记载了张嘉倪的泡脚减肥方法,点赞的人有1879,收藏的人有6226。

反正在家泡脚不用花什么钱,就像梦想一样,万一实现了呢? 

除了泡脚,还喜欢买酵素、去中医馆刮痧祛湿、饭后吃热控片喝荷叶茶,反正能用养生食疗减下来的肉,就坚决不能留给健身。

只养生不健身,另一个原因是穷忙。

周二下午六点半,小朱照例加班。打开某外卖APP,在15元的筒骨粉和38元的减脂沙拉之间,选择了筒骨粉。几乎没有犹豫,尽管他知道这容易长胖,但相比减肥,把这个月的房租和水电费省下来才是最重要的。

智联招聘近期发布的《2018年白领生活状况调研报告》显示,七成白领的午餐花费在20元以内。以现在的城市生活水平,20元以内不可能吃上健康的优质高蛋白,最多只能让老板在快餐里多加两根生菜而已。

比又穷又忙还惨的是,又穷又忙又胖

除了节省快餐的价格,这届白领连配送费也算得很精。前几日,有外卖小哥在社交网络上抱怨:「有些大公司员工订餐,为了省配送费,20几个人凑一个订单,配送费只给8元,真是表面穿着光鲜…」

外卖小哥的抱怨可以理解,但白领也有自己的无奈,有网友评论:「现在很多白领拿到的工资并不比外卖小哥高,还要面对高房租、高物价,是真正的穷人。」

是啊,经常996的工作常态,下班后也没有精力做饭,又吃不起昂贵的减脂增肌餐,只好眼巴巴看着自己长胖了。所谓过劳肥,大概就是这么来的。

对他们而言,运动是一件奢侈的事情。在大城市,户外公共运动场所不足,很多人想健身,只能选择健身房——这三个字就意味着一笔不菲的开销。

都花这么多钱去健身房了,不拍多几张自拍发朋友圈,怎么赚回本?

咬紧牙关,办张2000元一年的健身卡,进去后就各种被推销私教课。买吧,私教课贵到飞起;不买吧,教练就让你一个人瞎操练,没效果不说,一不小心还会练伤。狠心买了私教课,一年四五千就没有了,而四五千的课程,说不定两个月都撑不下来。

再进阶一点,学个网球、攀岩、滑雪什么的,装备费、场地费、教练费用加起来,绝对够得上三个月的房租。

算下来,周末看个40元的电影,更符合现代人的休闲生活需求。

回到那个终极话题,为什么我们那么努力节食、健身,还是瘦不下来?

拿出你小时候的照片看看。

很多家长都认为,孩子长得胖,是很健壮的表现。能吃是福,能吃才能长得高。相比从小就挑食的孩子,什么都爱吃,还特别能吃的孩子更讨人喜欢。

在视频社交网络上,看到白白胖胖的小孩,下面的评价多数都是:好可爱、吃得好棒。没有多少人觉得孩子太胖是个大问题。

谢飞机多可爱

据《新英格兰医学杂志》2017年8月发布的一份报告,肥胖儿童数量最多的是中国与印度,分别达到了1530万人和1440万人。

这一数字可能还在继续上升。2012年6月国家卫生部发布的《中国0-6岁儿童营养发展报告》显示:2005年,城市和农村5岁以下儿童的超重和肥胖发生率分别为5.3%和3.9%,2010年,这个数字分别提升到8.5%和6.5%。

营养过剩,已经成为当下小孩的普遍问题。《喂养中国小皇帝》一书提到,在独生子女政策的大背景下,中国小孩得到了更多的关注和溺爱,首当其冲就表现在饮食的过度满足。

养只猫,就知道爸妈有多不舍得孩子饿着了

养孩子不是一个小家庭的事,而是一个大家庭的事。就算父母觉得孩子吃太多了,想控制一下,还有爷爷奶奶、外公外婆。很多老人因为年轻的时候受过穷,挨过饿,常常对孩子吃饱穿暖有着强烈的焦虑。

为了让孩子营养跟得上,三餐大鱼大肉,饭后水果甜品,睡前全脂牛奶很常见。为了让孩子多吃一点,祖父母们甚至会给孩子设立KPI, 「你不吃的话,今天下午也不给你吃饭了」「乖,吃完这碗饭就让你看动画片」,在各种威逼利诱下,孩子越吃越多,越长越胖。

图/长江七号

整个青春期,在考试的压力下,体育课被压缩到聊胜于无,户外运动时间过少进一步导致近视率、肥胖率上升。据2017年国家体育总局《中国学生体质监测发展历程》报告,每五年,中国学生的身高体重比即体重指数(BMI)就会上升2至3个点。

不要以为考上大学后可以慢慢运动减肥。世界卫生组织对儿童期肥胖与成年后肥胖的关系进行研究,发现6岁以前肥胖的儿童,大约有25%可能成年后超重;当肥胖持续到青春期,成年肥胖的危险性就增加到75%。

这样看来,我们能够找到的一件赢在起跑线上的事情,就是胖了。

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来自:老CK  > 杜绍斐
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