如今，“防癌”成为了人人都关心的话题，但怎样才能最有效地将“致癌分子“挡在我们的身体外呢？
癌症与饮食息息相关，尤其与下面9个字关系密切。
9字真经，常记心里
糖
过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
咸
吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。食物宜淡不宜咸，建议每日盐的摄入总量应低于6克。
熏
熏烤类食物在制作中，燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。如果要吃熏烤类食物建议选择炉烤、电烤。
油
这里的 “油”，一方面是指高脂肪食物，另一方面是指油炸食物，比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。平时注意不要食用过余油腻的食物。
粗
粗粮、杂粮、粗纤维类食物中含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素。饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
淡
淡低脂肪、清淡、少盐少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入。“多吃蔬菜、少吃肉”。对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，每天食用白肉最好限制在50—100克以内，每周只吃2—4次。
素
多吃新鲜蔬菜和水果获取足量的蔬果纤维，可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率，草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。
杂
食谱宜杂、平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。植物性食物中所含的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等，对抗癌都有一定作用。建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
少
食物摄入应有节制，食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制。吃得太饱，会增加患癌的风险。在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。
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