【健肺】时蔬荟萃

​时蔬荟萃

西兰花

增强体质。

西兰花中富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促进人体内抗体及胶原形成，还参与酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常红细胞的生成，胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进人体视觉发育，因此适量食用西兰花可增强自身免疫力。

准备食材：西蓝花，番茄，鸡蛋，木耳

推荐做法：

1、木耳用温水泡发洗净，西蓝花剪成小朵洗净，番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅散备用；

2、锅中加水烧开，加入盐和食用油适量，西蓝花焯水捞出，木耳焯水捞出；

3、锅中加入油，油热倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出备用；

4、锅中加入油，油热放入番茄块炒出汁，放入西蓝花，鸡蛋碎，木耳翻炒均匀；加入一勺酱油，一勺蚝油，半勺盐，适量胡椒粉翻炒均匀，美味即成。