西红柿的创新做法，西红柿最营养健康的吃法

西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿2个、鸡蛋2枚、小葱2棵、淀粉小半碗、香油半汤勺。

做法：

1、西红柿洗净剥皮切片捣碎；

2、淀粉加水搅拌均匀成水淀粉（浓稠程度看个人喜好；待到要用时再次搅拌下）；

3、锅中加清水，把西红柿碎放进锅里，开大火煮开后转小火再煮几分钟以便西红柿的酸甜更大程度的散开；

4、然后把水淀粉再度搅匀后，一边往锅里倒一边搅动，防止粘底；

5、再次煮开后，一边淋入蛋液，一边搅散；

6、最后调入适量盐，小火煮开即可（同样的盐量晚放比早放咸，这样可以有效降低摄盐量）；

7、出锅，装碗，撒葱花，酸甜开胃，清爽好入口，女孩尤为喜欢。

西红柿鸡蛋汤可谓是色、香、味俱全，引人口水直流。喜欢的亲们快动手试试吧！

西红柿炒金针菇

食材：西红柿2个、金针菇一小把、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量。

做法：
1.将生姜大蒜葱洗净切好。
2.将金针菇掰开后洗净，控干水份然后切好。 
3.将西红柿洗净切好。
4.锅里放入适量油，烧热后放入生姜大蒜葱白煸炒出香味。
5.放入西红柿翻炒均匀，西红柿炒出出汤汁了后，加入适量盐翻炒均匀。 
6.接着先放入金针菇根部翻炒均匀，将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀 。
7.加适量的生抽调味。根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火，趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘，美味的西红柿炒金针菇就做好了！

番茄烧腐竹

食材：番茄1个、泡发腐竹1小把、木耳少许、葱姜各少许、盐少许、糖少许、鸡汁2滴、食用油适量。

做法：

1.番茄洗净一半切碎块，一半切大块，木耳和腐竹提前泡发切块，葱姜切成碎末 。
2.热锅凉油煸香葱姜末，然后倒入一半番茄碎炒出汤汁，随后倒入腐竹和木耳炒匀，在放入番茄大块炒匀。 
3.然后放少许盐和糖，点2滴鸡汁炒匀岀锅，就能成盘享用美味啦。

西红柿炒豆腐

食材：油豆腐3块、西红柿2个、花生油适量、盐适量、酱油适量、水少许。

做法：
1.把豆腐和西红柿切块。 
2.炒锅放油加热,把豆腐放入,放入少许盐，煎炸白豆腐面变黄然后起锅。 
3.炒锅放油加热，放入西红柿，炒至5分熟时，加适量酱油和少许水。
4.把煎好的豆腐加入，翻炒收汁均匀入味就可以了装盘享用啦！

番茄蒸蛋

食材：番茄2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐少许、胡椒粉少许、酱油适量、温水适量。

做法：
1.番茄洗净切开顶部三分之一，将中间挖空。 
2.鸡蛋打入碗中倒入适量温水，放入少许盐和胡椒粉搅匀。 
3.锅中倒入适量清水烧开。 
4.将鸡蛋液倒入番茄中。 将番茄小心放入锅开火蒸上30分钟 。蒸好起锅倒入适量酱油就可以美美的享用了。 

茄子辣椒西红柿

食材：茄子2个、西红柿2个、辣椒1个、干红椒2个、香葱一棵、植物油适量、生抽适量、白糖适量、十三香少许、鸡精适量。

做法：
1.茄子和西红柿洗净，切块 。辣椒、香葱切好。

2.茄子块加一定干淀粉，准备过油。
3.炒锅放植物油，把茄子炸至金黄捞出控油。
4.锅内留少许油，把辣椒和西红柿放里面炒，炒一会就能出汤。
5.放入已经炸好的茄子，和精盐，生抽，十三香，大火收汁。待汤汁收稠了，放入切好的香葱末和鸡精，装盘开吃。

▍ 来源：综合网络