面条怎么做才好吃？不加一滴水做面条，面点老师傅下面的8个技巧

面条怎么做才好吃？面点老师傅教的不加一滴水做面条下，掌握8个技巧是关键

第一步：面粉里加入少许的盐、然后将鸡蛋磕进盆中揉成圆形，饧30分钟左右备用。（记住不要加油点的水，今天的重点就是面里加入鸡蛋没加水，全蛋可以使面条更加的筋道有韧性更好吃）

第二步：案板上撒适量玉米粉将面团平放于案板上，擀开成片状，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，然后在展开，撒玉米面然后相互叠起，最后切成面条即可

做好面就来下面吧！

1、煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。

2、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。

3、要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。

4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。

5、煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。

6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。

7、若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。

8、可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。