做烧饼用什么泡打粉？

烧饼如要更好的卖相，按标准添加无铝泡打粉。具体用法用量是：

1、中筋面粉1000克，加无铝泡打粉10克与面粉搅拌均匀，温水550克中加酵母10克加面粉100克搅拌均匀，静置十几分钟后就可加入到面粉中。

2、酵母水分次加入到面粉中，搅拌均匀，和成面团，静醒五六分钟，再揉六七分钟，如此反二次，揉成外表光滑内部细腻，进行发酵。

3、发酵到是原来面团近2倍大时，拿出放案板上再次揉六七分钟，静醒五六分钟，如此反复两次，也揉到外表光滑时，静醒十多分钟既可制做烧饼了。