剩饭华丽大变身，竟能好吃到飞起

很多吃货都有这样的“米之尴尬”：煮米饭可是个技术活，少了吃不饱，多了又剩下，扔掉觉得浪费，煮粥又没胃口。其实，只要你稍微花点心思，剩米饭君就会有救了，披萨、吐司、饭团、布丁，只有你想不到的，没有你做不到的，千变万化，好吃到无法言喻，简直就是一次杠杠的逆袭，绝对的“剩”者为王啊。 米饭可以添加喜好的配料做成饭团；剩余的烙饼可以切丝加蔬菜肉类翻炒成炒饼；让人头疼的剩面条沥水过油加卷心菜猪肉做成焖面。如果有吃不完的主食，快动起手来让他们变得更加美味吧！

|  彩蔬米饭可丽饼  |

by  salila 

用料

主料：剩米饭1碗；菠菜2根；胡萝卜1根；紫薯半个

辅料：面粉100克；黄油15克；鸡蛋2个；火腿1根；洋葱1/4个；豌豆1大匙；盐3克；生抽1茶匙；花生油1大匙

做法

1.煮熟的紫薯放入料理机中，加入适量的清水，打成泥状。

2.加入10克蛋清和5克融化的黄油搅拌均匀。

3.加入三十克面粉，搅拌均匀。

4.同样的方法，制作胡萝卜面糊和菠菜面糊。另外准备炒饭的材料：鸡蛋，火腿，豌豆，洋葱，胡萝卜和米饭。

5.热锅凉油先炒出鸡蛋，在锅里煎鸡蛋捣碎。

6.将鸡蛋盛出后锅里放少许花生油，下入胡萝卜煸炒。胡萝卜变软了以后放入豌豆翻炒。

7.放入洋葱丁翻炒出香味儿。

8.放入米饭，鸡蛋和火腿丁。盖上锅盖，小火焖一分钟。这样米饭更加容易打散。

9.炒出来的米饭盛出来备用。

10.平底锅先放一个圆形的模具，将面糊舀一勺放入模具中。

11.面糊凝固以后，微微鼓起来，就算熟了。另外两色的面糊也用同样的方法煎熟。

12.将米饭铺在面饼上，对折后用葱叶打个结。

烹饪技巧

1、用剩米饭做炒饭比现煮的效果好，粒粒分明且不容易粘锅。

2、煎可丽饼最好用不沾平底锅，且要小火，以免糊锅。

3、如果您吃不惯黄油的味道就换成等量的玉米油或葵花籽油就可以。

4、面糊不要调得太稠，这样饼的表面会不平整。