什么美容甜汤！什么药妆面膜！在它面前都是微不足道的！

对于红烧猪蹄，有好多版本的做法，我做的就属于上海做法，不会放花椒辣椒干等材料，属于浓油赤酱版本。猪蹄味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。说她可以和熊掌媲美，真是不为过。

人们把猪蹄称为"美容食品"，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。我家爱吃猪蹄的还不在少数，妈妈现在牙齿不好，用压力锅压一压，软软糯糯入口即化的猪蹄，最适合她。

|  红烧猪蹄  |

by  肥小菇 

用料

主料：猪蹄3斤

辅料：葱姜适量；八角3个；香叶2片；桂皮1小块；冰糖50克；生抽30毫升；老抽5毫升；料酒15毫升

做法

1.准备所需材料，口味偏甜，冰糖量较多,生抽含盐，可以不用再加盐

2.猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，用流水冲洗，把残留的猪毛清理干净

3.锅中放入小半碗水，加入冰糖融化，融为淡褐色，没有结晶体

4.炒好的糖水中，倒入猪蹄炒匀上色，加入生抽老抽料酒

5.加入葱姜八角香叶等香料

6.炒匀后将猪蹄倒入压力锅中，加入开水

7.蹄筋模式，默认60分钟

8.待压力锅显示F表示烹饪完成，等待降压，待显示B表示可以开盖，开盖后收汁提鲜撒上葱花即可

1、清理杂毛，在焯水后更容易些；

2、压力锅的烹饪时间可以根据自己的喜好调节，喜欢吃有嚼劲的可以时间缩短些。