香喷喷的芝麻酱

     用破壁料理机做了香喷喷的芝麻酱，然后，用芝麻酱拌了菠菜，做了麻酱拌面，香到不得了。

    外面买的芝麻酱，超级多油，还有各种添加剂，自己做的无添加的健康芝麻酱就是更好吃。

    我做的是没有味道的，用的时候再根据需要添加酱油或者糖粉等来调味。

材料：

炒香（或烤香）的白芝麻，适量色拉油或者麻油
做法：

1、洗干净晾干的白芝麻，炒香或者用烤箱烤香烤出香味，晾凉后用；

 

2、把芝麻倒入Vvmax/维仕美 PRO-EQS破壁料理机中；

3、开酱料档搅打：

4、搅打过程需要停机，用搅拌棒把周围的芝麻向中间归拢一下

再开机搅打；

5、加入适量麻油或者色拉油做引子，让搅打更加顺畅。这个跟

芝麻的量有关，量多的话比较容易搅打成酱，芝麻少的话就要加

点油来做引子。其实如果芝麻量特别少的话，还可以适当加一点

的凉白开一起搅打。

6、已经搅打成酱啦！需要用长勺子慢慢把芝麻酱扒出来，不用

担心难清洗，取出芝麻酱以后，把适量温水倒入料理机中，加几

滴洗洁精，开瞬转键一下子就可以清洗干净啦！

7、这就是做好的芝麻酱，香喷喷得让人流口水：

8、下面我们来做麻酱拌面吃：

（1）煮熟面条，用凉白开水冲过，捞进大碗，放进黄瓜丝，还有

灼烫熟的胡萝卜丝；

（2）用干净小勺取适量芝麻酱放进碗里，加入一点点盐，适量生抽，

几滴麻油，一点点白糖；

（3）搅拌均匀成为顺滑的芝麻酱，可以试一下味道，由于面条是没

有味道的，所以调的芝麻酱味道应该稍为咸一点，这样拌面后才够味；

（4）把调好的芝麻酱倒在面条上面，拌匀即可。

9、麻酱菠菜：做法就不用多说了，菠菜放进油盐水中煮熟，捞起，

淋上用生抽、麻油、白糖调好味道的芝麻酱，拌匀即可开吃。