秋后用这菜包饺子，鲜掉眉毛，比肉馅好吃100倍，一定别错过!秋后，各种的蔬菜又换了一茬，苔后韭最鲜美，韭菜又称“壮阳草”，还可杀菌预防感冒，包饺子是最好的选择，三鲜馅太多人喜欢吃，但是韭菜只有春天和秋后的韭菜最鲜，包出来味道一流。小时候，老爸老是说，秋天了，苔后韭可以包饺子了，我一直都不明白是啥，现在终于知道韭菜原来在秋后还有最好吃的一茬。现在正是季节，鲜美的饺子就靠它的，绝对比肉馅的香。

材料:面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，花生油。

做法:

1，面粉加水和成面团，静置一会揉光。

2，韭菜洗净切碎，加入虾皮。

3，先放入花生油搅拌均匀，再加盐和鸡精调味，这样韭菜不容易出水。

4，面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮，中间厚边上薄，这样不易破肚又好吃。

5，把馅里打入鲜鸡蛋，每次包打一个，拌匀一部分的馅，包上，这样就不会大量出水，抱不起来。。

6，饺子皮上放上馅料，双手捏紧，饺子就好了。

7，锅里烧开水，煮上饺子，开三次即可煮熟。

8，捞出开吃。

峰儿话语:

1，包饺子放鲜鸡蛋是和老妈学到的，如果你包饺子的太慢，建议炒熟。

2，煮饺子一般在平原煮开，点点水在开锅，如此三次，饺子就可以熟透了。

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