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秘制蒸带鱼,酱红光亮,鱼肉细腻,咸中带甜,味道鲜美,营养丰富

秘制蒸带鱼

秘制蒸带鱼的做法:

1、食材准备:带鱼 两条,葱 ,姜,蒜,花椒,料酒 3勺,酱油 3勺,白糖 2勺,红糖 适量,蚝油 2勺,米醋 5勺,盐 适量;带鱼洗净,切段儿后放入料酒 花椒 葱 姜 盐 腌制1小时以上。

带鱼洗净,切段儿后放入料酒 花椒 葱 姜 盐 腌制1小时以上

2、平底锅或者电饼铛上倒入适量油 ,油热后放入腌好的带,将带鱼煎成两面金黄盛出。

油热后放入腌好的带

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将带鱼煎成两面金黄盛出

2、调料汁:酱油+料酒+白糖+蚝油+醋 。

调料汁

3、炸金黄的带鱼放入盘中后倒入调料汁撒上红糖;再放上葱姜蒜;热水烧开后上锅蒸30-40分钟。

、炸金黄的带鱼放入盘中后倒入调料汁撒上红糖

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再放上葱姜蒜

热水烧开后上锅蒸30-40分钟

4、出锅,整理后重新装盘,将盘子的汁浇到鱼上,摆盘。

重新装盘

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浇汁摆盘

放上葱花装饰

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