秘制蒸带鱼
秘制蒸带鱼的做法:
1、食材准备:带鱼 两条,葱 ,姜,蒜,花椒,料酒 3勺,酱油 3勺,白糖 2勺,红糖 适量,蚝油 2勺,米醋 5勺,盐 适量;带鱼洗净,切段儿后放入料酒 花椒 葱 姜 盐 腌制1小时以上。
带鱼洗净,切段儿后放入料酒 花椒 葱 姜 盐 腌制1小时以上
2、平底锅或者电饼铛上倒入适量油 ,油热后放入腌好的带,将带鱼煎成两面金黄盛出。
油热后放入腌好的带
[page]将带鱼煎成两面金黄盛出
2、调料汁:酱油+料酒+白糖+蚝油+醋 。
调料汁
3、炸金黄的带鱼放入盘中后倒入调料汁撒上红糖;再放上葱姜蒜;热水烧开后上锅蒸30-40分钟。
、炸金黄的带鱼放入盘中后倒入调料汁撒上红糖
[page]再放上葱姜蒜
热水烧开后上锅蒸30-40分钟
4、出锅,整理后重新装盘,将盘子的汁浇到鱼上,摆盘。
重新装盘
[page]浇汁摆盘
放上葱花装饰
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