花hua美食家 ·
各位小伙伴们大家好，我是热爱美食的“吃货”，为大家分享美味，是我的乐趣所在，我还会给大家带来一些美味菜谱，希望大家能够喜欢哦！
夏天到了，高温高湿的天气让人食欲不振，这个时候不妨给自己做一些可口的凉菜，让你瞬间食欲大振，而且这些凉菜都简单易做，几分钟就可以搞定一道色香味俱全的凉菜。今天小编就给大家整理出几款受欢迎的凉菜做法，每一款都不容错过哦！
第一道：凉拌莴笋丝
第一步：把莴笋去皮之后，然后把莴笋用刨子刨成粗细均匀的细丝！
第二步：把锅中加入热水，水烧开止后把莴笋丝倒入到开水中焯水，焯熟之后把莴笋丝捞出来然后放入到凉水中放凉！
第三步：莴笋凉了之后，我们把莴笋丝捞出来放入到小盆里，加入食用盐、鸡精、生抽、辣椒油等调料，拌均匀之后就可以装盘食用了。
第二道：香辣土豆片
第一步：把土豆削去表皮之后，改刀成土豆片，然后放入到清水中浸泡一段时间，这样可以让土豆中的淀粉被泡出来！
第二步：锅中加入适量清水煮沸之后，把土豆片放入到沸水中焯熟，煮好字后捞出来过凉水，记住哦，土豆片不要煮太久时间，不然容易煮烂掉，口感也不爽脆。
第三步：土豆凉了之后捞出来控干水分，然后在土豆片上面撒上葱花、食用盐、生抽、香油、油泼辣子、白芝麻，搅拌均匀之后就可以吃啦。
第三道：凉拌花生茄子
第一步：把茄子清洗干净之后切成均匀的长条，可以稍微的薄一点，然后放入到油锅中慢慢煎熟，茄条变软之后就可以盛出来备用了。
第二步：番茄切成小丁；大蒜切成蒜末；热锅后加油加入蒜末爆出香味，把番茄丁放入在茄子上面，然后倒入加热好的蒜蓉油。
第三步：然后加入油泼辣子、生抽、鸡精、陈醋等，一同搅拌均匀，最后撒上花生碎就可以了。
第三道：凉拌香辣金针菇
第一步：把金针菇根部去掉之后，用手撕碎之后，清水洗干净后备用；
第二步：起锅加入清水，大火把水烧开，然后加入少许的植物油，把金针菇稍许烫熟之后，把金针菇捞出来过凉水。
第三步：把金针菇沥干水分之后，金针菇中加入蒜末、小米辣、食用盐、香醋，搅拌均匀之后就可以食用了。
第四道：伤心凉粉
第一步：把凉粉切成小段后备用；菜场炸好的花生米压碎备用；
第二步：把凉粉放到小盘中，再加入食用盐、生抽、香油、油泼辣子，最后加入花生碎、白芝麻，搅拌均匀就可以了。
第五道：凉拌杏仁菠菜
第一步：我们把菠菜洗干净，锅中加入清水，大火烧开后加入少许食用油与食用盐，再把菠菜倒入进去，焯水十几秒就可以了，然后用过凉水。
第二步：焯熟的菠菜捞出来沥干水分，切成大小合适的段。
第三步：大蒜切成蒜末、杏仁压碎。最后把菠菜、大蒜、杏仁一同放入到小盆中，加入调味料：食用盐、生抽、香油，喜欢辣的可以加入油泼辣子！搅拌均匀之后就可以装盘食用了。
这么美味的一道菜，小伙伴们还在等什么？赶紧行动起来吧，晒出你们的作品吧。想要获得更多美食菜谱，一定要记得关注小编哦！
内容来自新浪新闻
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