过年待客小甜食自己做，把面粉做成小酥饼，层层香酥想吃随时做

想吃小酥饼的朋友有福利了哦，跟着我学着做，以后想吃的时候就不用出去买，想吃多少就做多少，每天都可以吃新鲜出炉的小酥饼，皮酥馅香，想想就会流口水！外表有满满的烘焙香气，里边豆沙软糯香甜，做好之后家里的大朋友和小朋友都要抢着吃，小编一次做了20个竟然不够吃！今天小编就把家庭版的小酥饼的制作方法介绍给大家，以后想吃随时做！过年待客小甜食自己做，把面粉做成小酥饼，层层香酥想吃随时做！

【制作名称】家庭小酥饼

【制作食材】

酥饼皮：普通面粉半斤、水130克、白糖30克、猪油50克

酥油：低筋面粉210克，猪油120克，

馅料：红小豆沙1斤

【制作方法】：

1、我们先制作好小酥饼皮，我们把准备好的制作酥饼皮的材料全部放进和面机里面，按上和面按键，开始和面。

2、注意观察面的状态，当面团柔软不粘手的时候就可以，这时候我们用保鲜膜盖在和面机口上，醒发半个小时左右。

3、面团醒发的时候我们可以开始制作酥油，首先我们把面粉和猪油一起放在小盆中，用筷子或者是大勺子搅拌，一直到面粉和猪油完全融合。

4、这时候我们分别把酥油和醒发好的面团分别分成20等份，用手搓成圆球状。

5、拿出一个饼皮的面团，用手捏成圆饼状，上面放上酥油面团，像捏馅饼一样把饼皮封口。我们按照这样的方法把所有的饼皮面团和酥油面团全部做好。

6、拿出一块做好的面团，用擀面杖压长。再从上到下卷起来。所有面团都做好后盖上一点醒发14分钟左右。

7、醒发好的面团我们取出来在相反的方向再一次压长，从上到下卷好后盖上醒发14分钟左右。

8、红豆沙用捏成小球形状，大小和未煮熟的汤圆差不多。

9、我们拿出来一个面团，两边头对头，然后用拇指向下压，一直压成圆饼形状。

10、饼中间放上豆沙，把面饼口捏紧封口。

11、用手掌压成圆饼的形状之后，均匀的排列在烤盘上面。

12、加热烤箱，上下火190度左右，放进烤盘开始烤制，大约35分钟左右的时候我们可以看到酥饼表面黄黄的。

13、烤盘取出来酥饼晾凉后就可以食用了，好吃又好看的小酥饼就制作完成了！

【小贴士】

1、 如果朋友们家里没有猪油的话我们可以用黄油代替。

2、 我们包酥油面团的时候要注意，封口的时候酥油千万不要露出来，不然制作出来的效果不好看。