布朗尼,19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。
大图模式 巧克力布朗尼
原料:
鸡蛋5个、细糖250g
黄油200g、巧克力碎300g
咖啡粉5g、可可粉20g
低筋面粉250g、泡打粉5g
核桃仁250g
大图模式 制作:
1、巧克力和黄油隔水融化,加入糖搅拌均匀,直到糖也融化在巧克力液中;
大图模式 大图模式 2、巧克力溶液置凉到40度的时候,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;
大图模式 3、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛,加入,混合至无干粉即可。
大图模式 4、将核桃仁加入,拌匀即可。
大图模式 5、将搅好的面糊倒入模具中,尽量刮平,震出气泡;
大图模式 6、将德普烤箱调至焙烤档预热17min至180度,将蛋糕放进,烤制45min即可
大图模式 小贴士:
1、面粉加入后,要用切拌法拌匀,不能搅拌。
2、核桃仁加入时可剩1/3,做表面装饰用
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