春季多吃“三黑”食物，不仅能养肝，还能有助于提高免疫力，为防病打下基础。一是黑米，黑米有开胃益中、健脾暖肝、补精明目、舒筋活血之功效。现代研究证明，黑米富含蛋白质及17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的铁含量是普通米的6倍。二是黑芝麻，黑芝麻富含铁质、维生素E，能改善贫血、延缓细胞衰老，有补肾养血、乌发之功效。三是紫菜，紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，有助降低胆固醇、软化血管，预防碘缺乏。
山药、枸杞、菊花、核桃、栗子、红枣、山楂、绿茶、蜂蜜、柿子椒、绿豆
重点推荐：枸杞、菊花、绿豆、柿子椒、紫甘蓝。
菊花蜂蜜茶
枸杞菊花茶
健康之路-春季宜养肝推荐：枸杞大枣山药粥
一 以味补肝，食醋为佳。
醋性平和，散瘀解毒，下气消食，入肝经。急性肝炎患者每次以 十五ml醋，对水服，每日三次。每次配合用维生素C200毫克、维生素B二十二片。连服两个星期；老年肝阳偏亢的高血压者，每日可用四十毫升醋，加温开水冲淡后饮服，每天两次。
二 以鸭血补肝血。
鸭血性平，主肝藏血。以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血10g、鲫鱼100g、大米100g，煮粥服用，可养肝血、治贫血，并可散瘀、凉血、止痛，也是肝炎病人保肝的最佳食物之一。
三 以脏补脏，鸡肝为佳，鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。
尤其是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。服用方法；取新鲜鸡肝三具，大米100g，同煮成稀粥食用。可治老人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。另外，老年肢体麻木者，可用鸡肝五具，天麻20g，二味同蒸服，每日一次，连服半个月，便可见效。
四 舒肝养血，菠菜为佳。
菠菜为春天的应时佳蔬。《本草纲目》说：“菠菜气味甘辛，利五脏，通血脉，下气调中，舒肝养血。”取菠菜100g煮汤，亦可随汤加入动物血，用来治疗贫血及肝气不舒的胃痛，有良效。
五 升发肝阳，以酒为宣。
酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。初春，寒气较盛，肝阳难以升发。假如少喝点酒，能使肝中阳气升发。
哪些食物养肝呢？
1、维生素丰富的养肝食物
维生素丰富的养肝食物选择：维生素在肝病时贮存会降低，如不及时补充，就会引起体内缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，应适量多吃。
推荐食物：小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、苋菜、芝麻、青色卷心菜、梨、香蕉、苹果、西瓜、葡萄等。
养肝食物禁忌：肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等病情较严重时不宜吃生冷瓜果。 织梦内容管理系统
2、能提供全面营养的养肝食物
全面营养类养肝食物的选择：多吃富含蛋白质、维生素的食物，可有助于肝脏结构和功能的维护和修复。 织梦好，好织梦
推荐养肝食物：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，提供丰富的优质蛋白。与其他动物性食品如猪肉、羊肉等相比，饱和脂肪酸的含量少，避免过多的脂肪供给加重肝脏代谢负担，防止引起脂肪肝或肥胖。 内容来自dedecms
养肝食物禁忌：肝硬化病人吃鱼要谨慎，忌食沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼。
3、对身体有补益作用的辅助养肝食物
此类食物可以增加人体免疫力或有 补益脾胃的作用，对肝病患者养肝有一定辅助作用。
推荐食物：葱、生姜、蒜苗、韭菜等能祛阴散寒，对人体阳气生发很有好处。大枣、山药、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食物，则有补益脾胃的作用。
养肝食物禁忌：肝硬化和肝病症状明显时不易食用辛辣食物，肝硬化门静脉高压时不宜食用高纤维和较硬的食物，避免摩擦损伤胃肠道，引起消化道出血。
健康之路：春季宜养肝：
少喝酒，多吃蔬菜水果、忌食油腻辛辣。
多吃枸杞、山药、大枣、绿色蔬菜。百病从肝治。
吃肝养肝，睡眠养肝。多吃绿叶蔬菜，比如韭菜、冬瓜。
菊花猪肝汤：菊花+猪肝+豆腐。
菊花茶、菊花枸杞茶。
枸杞大枣山药粥。
按揉太冲穴。经常干梳头，可以养肝。
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