原料；鸡中翅500克；干香菇5朵；木耳3朵；姜3片；大蒜1片；青蒜1根；
调料；料酒8克；蚝油2克；生抽3克；老抽1克；盐2克；白糖2克；
步骤
1、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；干香菇用温水泡软，洗净后切块；木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；青蒜切段；
2、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香；倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色；放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子；大火烧开后，转成小火，焖制15分钟；最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。人不但要学会坚持，更重要的是学会放弃
原料；鸡翅；可乐；
调料；葱；姜；辣椒；料酒；生抽；酱油；
步骤
1、准备材料。
2、我喜欢用鸡翅中做这道菜，在鸡翅中表面轻划开三刀。
3、锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤。将鸡翅两面都煎为金黄色，备用。
4、取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。倒入大约30毫升酱油，倒入一罐健怡可乐，倒入一些料酒。
5、将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅。
6、中炖约20分钟，然后大火收汁即可。
原料；鸡翅；
调料；冰糖；浓鸡汤宝（用鸡汤更佳）；老抽；
步骤
1、鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，不用划刀，锅中油加热之后放入冰糖，不停搅拌，烧化成焦糖。
2、放入鸡翅适当拌炒。
3、鸡汤宝用水兑开后倒入。（没过鸡翅的量）
4、放适量老抽。（不用放盐，酱油和汤宝咸度就差不多了）
5、盖上锅盖煨煮收汁即可。
原料；鸡翅中；大葱；姜；八角；
调料；韩国辣酱；花雕；老抽；糖；鸡精；
步骤
1、鸡翅化开洗净，用刀子在正反两面各刻上两三刀，帮助入味。大葱切段，姜切片。
2、取个小碗，挖两勺韩国辣酱、倒入两勺花雕酒、半勺老抽，加入少许清水调成酱汁。
3、炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱、姜、八角炒香，倒入鸡翅中，煸炒至鸡翅变色。
4、倒入调好的酱汁；加入少许清水，没过鸡翅；加入盐少许，盖盖子炖。
5、加入糖少许调味；炖至汤汁浓稠即可，出锅前可放入少许鸡精。
原料；鸡翅中20个；熏干3块；豆干3块；干香菇5朵；尖椒1根；干辣椒5个；葱姜少许；白芝麻少许；。
调料；红油底料2汤勺（30ml）；红烧酱油2汤勺（15ml）；料酒2汤勺（30ml）；盐2茶匙；白糖1茶匙；
步骤
1、豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用。买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放。
2、锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香。锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面。
3、一面煎至金黄后反面煎另外一面。两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。（如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）
4、再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味。
原料；鸡翅；烤肉酱；蜂蜜；
调料；肉嫩多汁。
步骤
1、鸡翅洗干净，划两刀，用烤肉酱腌制24小时。
2、烤箱预热，放入鸡翅，210度烤15分钟，取出反面再烤10分钟，取出，刷蜂蜜，烤5分钟，再取出再刷一遍，最后烤3分钟即可。
原料；鸡翅；茶树菇；葱；姜；花椒；
调料；香油；蚝油；料酒；蜂蜜；五香粉；红糖；
步骤
1、用刀在鸡翅表面斜着划几刀，然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味。
2、茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟，然后冲洗干净。将茶树菇放入锅中翻炒，一直炒出水分。记得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出。
3、用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系，因为这碗汁会加热，红糖自然就融化了。
4、葱、姜切丝，准备花椒、香油和植物油备用。
5、将香油和植物油倒入锅中，放入花椒和一半的葱、姜爆香。捞出葱、姜和花椒。
6、将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。
7、锅中留底油，放入剩下一半的葱、酱爆香。倒入步骤3中调好的调味汁，大火烧滚。
8、将鸡翅放入锅中，并加入步骤2中炒蘑菇剩下汤汁，及少许水。
9、把蘑菇也倒入锅中，以中火烧20分钟或至汤汁收干即可。
原料；鸡中翅；姜丝；葱段；
调料；南乳汁；白糖；
步骤
1、鸡中翅洗净沥干水分，加入姜丝和南乳汁腌制十分钟(有时间可以腌久点)。
2、腌过的鸡翅捞出放油锅里炒至变色，加入刚才腌制的南乳汁，白糖，葱段，再加水没过鸡翅，煮至鸡翅熟，收汁装盘。
原料；鸡翅中；葱；姜；
调料；料酒；蚝油；盐；糖；番茄沙司；
步骤
1、鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。
2、锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅；煎至两面金黄，捞出放入盆中。
3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。装盘即可食用。
原料；鸡翅中500克；洋葱半个约100克；香芹100克；辣椒20克；大蒜20克（切片）；姜末15克；
调料；孜然粒2茶匙（10ml）；酱油2汤匙（15ml）；糖2茶匙（10ml）；料酒1汤匙（15ml）；盐少量；香油1茶匙（5ml）；胡椒粉少许；鸡精少量；油；
步骤
1、洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。
2、锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。
3、锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。放入芹菜段和洋葱丝超出香味。放入鸡翅一起炒匀。加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅。
原料；鸡翅5个；蒜2个；黑胡椒1克；香叶碎1克；姜4片；
调料；料酒5克；生抽3克；老抽3克；盐4克；蜂蜜10克；
步骤
1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）
2、蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
3、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
原料；鸡翅中2斤；蒜粒若干（非必需）；干辣椒3、4个（非必需）；
调料；可乐一罐（我用小瓶装的）；酱油1/3碗（我全部用的生抽，喜欢上色深的可以加些老抽）；
步骤
1、鸡翅2斤洗净，沸水中汆一下，再冷水中冲洗干净沥干；下班赶着做饭没时间做这一步的那就水里多浸泡一会儿尽可能去掉些禽膻气。
2、准备好可乐、蒜粒、干辣椒、生姜（切片）、酱油；把鸡翅中和2中的所有材料倒入一稍大盆中，下爪子略微抓捏几下，以使每块鸡翅都能裹上颜色；
3、然后再把抓捏好的鸡翅和调料倒入电饭煲中，盖上盖子，按一下煮饭键开关；等见到出气口开始有蒸气冒出时，掀开盖子，用筷子或铲子把鸡翅拌一下，以使每块鸡翅上色均匀。
4、到30分钟时再次打开盖子，用筷子插入一块鸡翅中，若发现筷子很容易就能插进去的话，说明鸡翅已经好了可以吃了。反之就盖上盖子再煮一会儿；接下来的时间一定要注意勤观察哈，以免煮的鸡翅太过酥烂不成形影响外观。吃前若喜欢可随自己口味撒些葱花或香菜碎提味。
原料；鸡翅6只；葱末1茶匙（5克）；姜末1/2茶匙（约3克）；蒜末1茶匙（5克）；
调料；生抽1汤匙（15ml）；料酒1汤匙（15ml）；盐1/4茶匙（约1克）；糖1/2茶匙（约3克）；蒜蓉辣酱3茶匙（15克）；孜然1茶匙（5克） ；
步骤
1、将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，以便在腌制时更好的入味。
2、将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均，并将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟（时间越长越好）。
3、将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。
原料；鸡中翅；生姜；
调料；盐；酱油；糖；醋；
步骤
1、鸡中翅洗干净控干，在鸡翅上打花刀，加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟。
2、锅里倒少许油，把鸡翅两面煎到金黄。
3、鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下。最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可。酸酸甜甜的很好吃。
原料；翅中6个；干香菇6朵；蒜少许；香葱少许；干辣椒1根（可不加）；
调料；李锦记豉油鸡汁（用蚝油代替也行）；盐；糖；料酒；胡椒粉；
步骤
1、干香菇用冷水泡发，翅中切三段吧，蒜切片，干辣椒剪成寸断，葱切颗粒待用；热锅入油，小火爆香蒜片；
2、放入翅中翻炒至变色；加入李锦记豉油鸡汁、盐、糖、料酒、胡椒粉、香菇、辣椒段和适量的水；烧开，转中小火焖煮15-20分钟至收汁，最后淋点香油、撒入葱末即可。
原料；鸡翅根6个；葱段30克；生姜3片；茭白2个；金针菇（可以放任何自己喜欢的蔬菜，也可以不放任何蔬菜）
调料；豉油鸡汁0.5碗；清水1碗；生抽30克；
步骤
1、将鸡翅根泡一泡洗干净然后放入锅中加凉水煮开，捞出；用叉子将鸡翅根肉厚的地方扎一扎，让其能更入味；
2、将炒锅放少许油，放入葱姜和鸡翅根炒一炒；然后倒入豉油鸡汁和清水，再放入生抽，烧开后，盖上锅盖小火炖20分钟以上，等鸡翅根熟透；
3、放入切成滚刀块的茭白炖3~5分钟，再放入减去根部的金针菇大火将汁收浓即可。
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