饭店必点的糖醋鱼片，在家也能做，酸甜开胃外脆里嫩，凉了也好吃

大家每次去饭店吃饭必点的菜是什么呢？耳朵每次必点的就是糖醋鱼片了，因为在家很少制作，糖醋味道也没有饭店调的好吃，今天突然就想吃这个味道，奈何天儿太热了，不想出门，想到家中还有一包糖醋酱的料包，赶快做起来，中午吃不完的鱼片，老公下班回家再吃，也还是依旧好吃！

【糖醋鱼片】

食材：鳕鱼块一斤，料酒3汤匙，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，玉米淀粉适量，油适量，葱末和姜末适量，糖醋酱1/4袋，熟芝麻一小把，水淀粉少许。

做法：

1.将冰箱冷冻的鳕鱼拿出来解冻，不需要太化，可以切动即可。

2.将鳕鱼洗干净，切块。也可以使用其他的鱼，只要没有鱼刺就行。

3.加入料酒，盐，白胡椒，拌匀腌制20分钟。

4.准备一碗玉米淀粉。

5.我们将锅中的油热到7-8分热。

6.一边将鳕鱼块放入淀粉中沾匀，一边放入油锅炸。

7.要分批来炸，不要一次性全部放入，炸个1分钟定型再去翻动它。

8.待鱼块炸到这样变白定型捞出。全部炸好之后，将油温升高，再次放入所有的鱼块复炸。

9.炸到金黄色捞出备用。一定要小心油，别被溅到，小心！

10.炒锅中放油，将葱末和姜末炒出香味，不要炒糊，有香味即可。

11.加入糖醋酱料包中的1/4，和一小碗水。

12.煮开后，我们加入一点水淀粉，汤汁煮浓稠。

13.放入炸好的鱼块，翻炒挂汁，出锅前撒入一把熟芝麻即可完成出锅啦！

14.摆盘后撒上一点小香葱点缀即可。鳕鱼特别适合孩子来吃，常吃益大脑！

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