随着元旦小长假的结束，我们挥别18，迎来19。今天是新年的第一个工作日，小伙伴们会不会像我一样，很想吃一顿肉食大餐～（对，其实我就是馋了）
深夜来一盘厚切整齐的猪排，再配上一碗冒着热气的白米饭，蘸着酱汁一起下肚，没有比这再幸福的事情啦～
试问，又有谁会不爱吃猪排呢？
我小时候家里只有过节的时候才会做炸猪排，奶奶开炸的时候我离家老远都能闻到香气，赶回家看出锅那一刻，就像在发光一样，简直成了我的童年执念。
如今我自己也会时不时做炸猪排来吃。一裹淀粉二裹蛋液三裹面包糠，下油锅炸得妥妥的，趁热吃，金黄酥脆的表皮下裹着的肉又嫩又多汁。
炸猪排，就是要一块猪排在沸油里面畅游……大量的油脂，逆天的热量，简直是吃一口胖三斤的节奏……
所以今天交给大家的一款“热量大减，美味不减”的烤猪排。
选用脂肪含量少的猪里脊肉，裹着满满的面包屑，放到嘴里一口一个，松软柔嫩、满口细腻肉香，是速战速决，还是慢慢品味，就看你想怎么吃啦！尽情享受这个时刻吧！
准备食材：猪排200克 黑胡椒8克 盐8克 料酒8克 淀粉40克 全蛋液50克 面包糠50克
1.猪排用肉锤或刀背适当敲打至肉松
2.加适量料酒、盐和黑胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时左右
3.烤箱提前预热
4.猪排拍上适量淀粉，沾上全蛋液，裹上面包糠
5.放在垫好锡箔纸的烤盘中，入烤箱，200度烤制大约20分钟至金黄
6.取出，切开装盘
再蘸点酱吃~隔着屏幕，就想“哇呜”一口咬下去
敲黑板：
● 猪排肉一般选里脊肉，这样口感比较嫩
● 面包糠推荐用长的面包糠，颗粒较大，成品的样子会比较好看，颗粒太小的面包糠，太碎了，而且脆度不够，吃起来像裹了层塑料片
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