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它是男人的“加油站”,女人的“不老米”,煮排骨汤加把它

4月20日进入谷雨,它是春天的最后一个节气。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。

是呀,北欧这儿挪威奥斯陆也突然间气温上升到了18度,樱花、玉兰花一夜间大朵大朵的绽放开来,人们在花下漫步,休闲聊天。

谷雨先后15天,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。

谷雨时气温偏高,阴雨频繁,空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养。多吃些具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效的食物。

瞧瞧,我今天煮的排骨汤吧。除了排骨外,还加了两种食材,它们是薏米和芡实。

芡实素有“水中人参”之美誉,是药、食兼用的绿色保健食品。具有益肾固精,补脾止泻,除湿止带之功效。古药书中说它有“婴儿食之不老,老人食之延年”之效。

薏米就是很好的祛湿健脾的食物,薏米味甘淡、性凉。具有健脾除湿,利水除痹,清热化脓,渗湿消肿的功效。薏米不仅是我们经常吃的食物,也是常用的中药,滋补温和,易消化吸收。

芡实具有益肾固精,补脾止泻,除湿止带之功效。

薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之功效,但各有侧重。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。

【薏米芡实排骨汤】

材料:排骨600克、薏米50克、芡实50、生姜1小块

排骨清洗干净,泡水半小时。

制作:

1. 排骨清洗干净,放入冷水锅中,煮开2分钟,大量的血污就漂浮上来了。

2.然后将脏水倒掉,排骨清洗干净。

3.重新换上一锅干净的清水,放入排骨。煮沸后可能还会有些浮沫,用漏勺撇干净。

4.然后将清洗干净薏米、芡实和拍碎的生姜块下锅。

5.这时要盖紧锅盖,选择排骨键加压。

解压后就得到骨酥肉烂,浓郁鲜美的薏米芡实排骨汤。

6.舀到小碗里加点盐调味,撒点蒜苗享用。

细微小语:

1.煮好的汤还可加些蔬菜,如冬瓜、山药都是袪湿的佳品。

2.原汁汤不要放盐,吃不完的放入冰箱保存,每日加热,可以吃个3-5天,汤色会越煮越白。

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