胆固醇，被妖魔化很多年，我们平常生活中，听得最多的话就是：
蛋黄不要多吃，胆固醇高
肥肉不要多吃，胆固醇高
内脏不要多吃，胆固醇高
海鲜不要多吃，胆固醇高
实际上，我们吃多少胆固醇，对体内的胆固醇水平，基本上没有什么影响。
所以，大家完全可以不必要担心食源性（食物中）的胆固醇，随着这几年的科普，很多人也慢慢接受了。
但是，还是有很多人会担心，血液中胆固醇含量，因为医疗指标在那里，胆固醇高，就会给你亮红灯，医生也会告诉你，这是一个风险因素。
那么，被检查出胆固醇高，到底要不要担心呢？
最近，上海复旦大学这个研究，可能会给我们一些启示。
2018年11月，复旦大学这个研究发表在外文神经病学期刊上。
研究的目的就是探讨中国老年人，胆固醇与认知功能之间的关联。
研究的方法：
数据来自上海老龄化研究，包括3836名50岁或以上的城市社区居民。
根据第四版精神障碍诊断和统计手册（DSM-IV）和Petersen标准确定痴呆和轻度认知障碍的诊断。
通过多变量逻辑回归模型，非匹配和倾向评分（PS）匹配，用于检查胆固醇水平和认知功能之间的关联。
研究结果发现：老年痴呆组的总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平低的患者，比例明显高于无痴呆组（P <>
也就是说，高LDL-C水平与痴呆呈负相关，PS匹配模型呈负相关趋势。
研究结论：高水平LDL-C与痴呆呈负相关，高水平的LDL-C可被认为是防止认知下降的潜在保护因素。
Our result indicates that high level of LDL-C is inversely associated with dementia. High level of LDL-C may be considered as a potential protective factor against cognition decline.
也就说，胆固醇高，你的老年痴呆风险可能低。
→ 这个研究可能存在的缺陷
值得一提的是，因为这是一个观察性研究，只能证明相关性，无法证明因果关系。
只是说明了，胆固醇高的人，老年痴呆风险比较低。
不能证明低胆固醇，直接导致老年痴呆，也无法证明，高胆固醇对老年痴呆有保护作用。
很多人会问，为什么会有这样的结果？
因为胆固醇对于认知能力非常重要，对于神经元，脑部健康很重要，之前胆固醇的众多文章，我给大家科普过，胆固醇的益处，
胆固醇在人体中的作用：
→构造细胞膜
→帮助消化食物
→制造激素
→保护大脑
→维生素D的主要原料
→低水平的胆固醇会影响认识，导致抑郁和暴力行为
其实，为胆固醇翻盘的研究，远不止这一个，还有更多相关的研究。
其实，这个研究和之前的一个研究结果类似。
那个研究发现，美国一个小镇上的老年人，胆固醇越高，老年痴呆风险越低。②
lower risk of dementia in those over 85 years old with higher cholesterol levels.
→ 胆固醇不会导致心脏病
这是最新的一个研究，2018年9月，最新的一个研究，该研究论文的作者有17位，分别来自美国、爱尔兰、意大利、瑞典、法国和日本，他们都是心血管领域的顶尖学者和医生。③
例举该研究论文的其中3位作者
从左到右分别为Sherif Sultan、MalcolmKendrick、Michel DeLorgeril
对130万名患者数据，进行了全面的分析和审查后，科学家们发现：一般人群中，高胆固醇，甚至是高LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）水平，与心脏病风险较高无关。
→ 胆固醇越低，和高死亡，癌症风险，心血管疾病风险相关
2018年4月19日，一个最新的研究发出，让全世界医生都傻眼了。④
该研究涉及269391人，40岁以上，没有癌症，中风，心肌梗塞等问题的健康人士，从2006年到2013年，研究他们的死亡风险和胆固醇水平的关系。
研究结果发现：
降低胆固醇或者胆固醇本身低，和心血管疾病，癌症，全因死亡率风险高相关。In conclusion, decreasing cholesterol levels or persistently low cholesterol levels were associated with higher risk of all-cause, cancer and CVD mortality.特别的，胆固醇水平自然下降，是健康水平恶化的标志。
Particularly, spontaneous decline in cholesterol levels may be a marker for worsening health conditions.
也就是说，胆固醇水平低，是不健康的标志，早死的可能性更大。
这些最新的研究数据，传统媒体应该不会报道，因为和他们之前的理论完全相悖，所以，也很难传播到中国人的耳朵里。
还有，这些都是国外的最新数据，国人很少有人能看懂，真心希望有更多的人，了解到这些最新的研究资讯。
胆固醇的作用我写过很多，它真的非常重要，而因为一些不太科学的研究发现，它可能会阻塞血管，提高心脏病的风险，几十年前，胆固醇被妖魔化。
但是，越来越多最新的研究发现：
胆固醇高的，反而更加健康，其他风险更低
胆固醇低，反而更不见看，其他健康风险也高
很多老年人，害怕了一辈子的胆固醇，不敢吃肉，不敢吃蛋黄，却反而吃一些没有营养的稀饭，米面糖，加工食品，这些垃圾食品，才是真正健康杀手。
因为它们导致高血糖，胰岛素抵抗，这才是百病之源。
2018年7月，复旦大学的另外一个最新的研究发现，高血糖和高癌症风险相关，这个文章，标题我都不敢写，感兴趣的朋友可以去看看→复旦这个癌症的研究，我很想说点什么....
因为导致很多国人高血糖的主要原因，就是米面糖啊。
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