台灣冰菜种植技术

2016-03-09 19:17阅读：

台湾冰花??农种苗育成中心特种香草蔬菜台湾，日本，冰菜 富含氨基酸特色蔬菜
最近，作为新的食材在媒体上成为话题的冰菜，是属于双子叶植物科的观叶植物。因为在叶子表面上有盐隔离，看起来就像冰一样，所以被称为冰菜。原产南非，作为法国料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐盐性很高，是咸性植物的一种。它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。
●关于营养价值环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
●品种特性1. 原产南非的多肉植物，口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。2.高温期的栽培即使是密植也成一组一组，并且耐寒性强，是容易种植的品种。3. 和别的品种相比，侧枝会多，是叶肉厚的多收性品种。4.肉厚的叶子以及口感清脆的茎，稍微感觉到有点咸，其他无异味。
●品种特性1. 原产南非的多肉植物，口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。2.高温期的栽培即使是密植也成一组一组，并且耐寒性强，是容易种植的品种。3. 和别的品种相比，侧枝会多，是叶肉厚的多收性品种。4.肉厚的叶子以及口感清脆的茎，稍微感觉到有点咸，其他无异味。●栽培要点冰菜属于新型蔬菜，因此其栽培方法多样。土耕栽培或者水耕栽培都能生长，由于栽培方法和时间不同，食物的味道也会发生变化。假如要生产出既美味又高品质的产品的话，下面这个栽培方法或许也是正确的栽培方法其中的一种。该栽培方法：①在育苗盘里播入一颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话，会影响其发芽，所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是，播种后的温度管理是以20度左右为目标，在低温时期，要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话，有时会受到高温的影响，发芽率会降低。请注意，保持育苗房常通风，使其育苗环境的温度下降。待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天（因栽培时期而异）的时候就是定值的合适的时期。由于产地不同，也可以进行直播，秀品率的提高或者长期收获的话，适合育苗栽培。

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这种菜是刚从非洲引进的蔬菜品种，外观长得很像海带头。吃起来感觉凉凉的，很爽脆，还有一股淡淡的咸味。这种菜在法国料理中经常使用。因叶面有盐囊，入口有盐味。所以叫冰菜。
台湾冰菜是一种盐生植物,因含天然植物盐,所以有保健功效。口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖缓慢地化开，水灵灵的极似水果。“刚看到台湾，日本冰菜的时候，以为表面的‘冰’是冰鲜后形成的。之后才发现不是，它本来就长成那样。”
“冰菜，入口即化，神草啊！”“这个冰菜叶片上有层‘冰’，吃到口里嫩脆多汁，极似水果，强烈推荐！”“第一次看见冰菜的人，都奇怪表面怎么会有层‘冰’，很多人认为是我们后期加工上去的。”一家星级酒店的厨师长向我们介绍道。冰菜的确长得很奇特，整棵植株水灵灵的，充满了水分在茎叶上还附有一层天然的分泌物。看上去有点像“薄冰”，经久不“化”。不过这个“冰”并不是人工加上去的，其表面之所以有一层“冰”，是自身茎叶分泌出来的天然分泌物。冰菜浑身长满水珠，而且擦不掉这些水珠！它只能生吃，入口即化，口感清爽冰凉，天然带有一点咸味。因为本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物，所以营养价值较高。由于日本冰菜具有非常独特的口感，和高营养价值，目前已经在餐饮行业流行。
本食材适合会所，星级酒店出品特色菜式。 推荐菜式：冰镇台湾，日本冰菜（1斤台湾，日本冰菜可出品3份）正确的做法是：1、先准备一个冰镇盘子，也可以用刺身船，垫上碎冰，并铺上保鲜膜备用。2、将新鲜台湾。日本冰菜清洗干净，然后用剪刀剪成小件，平铺在冰盘上，并随意造型。3、将台湾，日本冰菜专用调味料倒入大约50克左右至调味碗中，跟上即可。4、吃台湾。日本冰菜时先将日本冰菜放入专用调味料中沾满调料，即可食用。特色：台湾。日本冰菜脆嫩多汁，入口冰爽开胃，沁人心脾。台湾，日本冰菜专用调料味美鲜香，与台湾，日本冰菜菜质完美融合，美味难挡，让人欲罢不能。本菜肴完全可以作为餐厅特色菜之一重点推出，为餐厅最暴利的菜式。注意事项：台湾，日本冰菜需要在冰箱0-5度冷藏条件下保存，可保存5-7天时间。台湾，日本冰菜专用调料在冰箱0-5度保存。 品种介绍冰菜是台湾杰农种苗公司繁育的最新特色蔬菜品种。最近，作为新的食材在媒体上成为话题的冰菜，是属于双子叶植物科的观叶植物。因为在叶子表面上有盐隔离，看起来就像冰一样，所以被称为冰菜。原产南非，作为法国料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐盐性很高，是咸性植物的一种。它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。营养价值环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
品种特性
1. 原产南非的多肉植物，口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。
2. 高温期的栽培即使是密植也成一组一组，并且耐寒性强，是容易种植的品种。
3. 和别的品种相比，侧枝会多，是叶肉厚的多收性品种。
4. 肉厚的叶子以及口感清脆的茎，稍微感觉到有点咸，其他无异味。 育苗管理
冰菜由于营养价值独特和极高的酒店销售利润，引起众多特菜基地种植，但由于种子成本高，栽植需要一定的技术，所以建议有条件的可以试验种植，一般种植户不要跟风种植。冰菜属于新型蔬菜，因此其栽培方法多样。土耕栽培或者水耕栽培都能生长，由于栽培方法和时间不同，食物的味道也会发生变化。假如要生产出既美味又高品质的产品的话，下面这个栽培方法或许也是正确的栽培方法其中的一种。
该栽培方法： １、点播：在育苗盘里播入一颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话，会影响其发芽，所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是，播种后的温度管理是以20度左右为目标，在低温时期，要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话，有时会受到高温的影响，发芽率会降低。请注意，保持育苗房常通风，使其育苗环境的温度下降。2、定值：待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天（因栽培时期而异）的时候就是定值的合适的时期。由于产地不同，也可以进行直播，秀品率的提高或者长期收获的话，适合育苗栽培。3、温度管理： 冰菜适宜温度20--30℃，夏季栽培生长对高温敏感。 4、浇水 冰菜比较耐干旱，但操作灌溉时，在土壤表面干燥。5、收货方法 收获时，用剪刀径向扩散，从播种后约两个月的侧枝收获。在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低，采收后进行预冷。