鱼香茄子的做法大全

2014-08-01

鱼香茄子

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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

长茄3个
猪肉100克 相克食物
葱 相克食物
姜 相克食物
甜面酱
辣椒酱
蚝油
料酒
白胡椒粉
白糖 相克食物
麻油
食用油

菜谱做法:

  • 1.所有食材准备好。

  • 2.茄子洗净,切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。

  • 3.炒锅加热,锅中倒少量的油,调成小火,放入茄条慢慢煎至上色。

  • 4.大约煎10分钟左右,茄条变软后装入盘中备用。

  • 5.锅入少许油,小火将肉末炒至发白,装入碗中备用。

  • 6.再倒少许油,放入切碎的葱姜蒜,炒出香味。

  • 7.放入1大勺甜面酱和1大勺辣椒酱,再倒入料酒和少量的水。

  • 8.倒入炒好的茄子和肉末,再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖,滴几滴麻油,翻拌至入味后,即可关火装盘。

菜谱小贴士:

煎茄子需要耐心,要小火慢慢的煎。这样茄子才好吃。

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来自:夏天77  > 美食
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