小时候的味道----高粱汤圆
“高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......”
主料
黏高粱面 (250克)
红糖 (50克)
熟花生 (50克)
辅料
厨具
煮锅
分类
主食 面食 元宵节 小吃 甜味  廿分钟 普通难度
材料备用。
把熟花生用蒜臼子砸碎末。
砸好的花生末用红糖拌匀,黏高粱面加水和成团。
掰成均匀的小块。
拿起一块来按出小窝来。
加入红糖花生馅。
捏好,用手团成圆球。
汤圆就做好了。
锅里放水。
烧到快开锅时放入汤圆,改成小火。
盖上盖子,煮到汤圆自己浮起来就熟了。
捞出,开吃。。。。。
小窍门:
1,汤圆馅料随自己喜欢来做,喜欢香也可以加些玉米油或猪油。 2,自己包的汤圆,煮时一定要小火,不然会煮烂的。
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