小时候的味道----高粱汤圆

“高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......”

主料

黏高粱面 (250克)

红糖 (50克)

熟花生 (50克)

辅料

无

厨具

煮锅

分类

主食 面食 元宵节 小吃 甜味 煮 廿分钟 普通难度

材料备用。

把熟花生用蒜臼子砸碎末。

砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。

掰成均匀的小块。

拿起一块来按出小窝来。

加入红糖花生馅。

捏好，用手团成圆球。

汤圆就做好了。

锅里放水。

烧到快开锅时放入汤圆，改成小火。

盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了。

捞出，开吃。。。。。

小窍门：

1，汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油。 2，自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。