欧洲杯刚刚结束,奥运会又紧跟其后。这个夏天一边看着赛事转播,一边饕餮海鲜烧烤,简直太爽了!然而很多甲状腺病患者对自己是否能吃海鲜,并不确定。
今天我们就告诉你,针对于“甲状腺疾病患者是否能吃海鲜”这个问题,应根据不同的甲状腺疾病、不同的海鲜含碘量来回答。
不同甲状腺疾病对碘需求量不同
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碘是合成甲状腺激素的原动力,海鲜中的“碘含量”就是甲状腺与海鲜之间产生“化学反应”的重要因素。
根据《中国居民补碘指南》,正常的成年人从膳食中获取的碘推荐摄入量为120微克/天,可耐受最高摄入量为600微克/天;孕妇和哺乳期女性由于处于特殊生理阶段,推荐摄入量高于一般人群,孕妇的推荐摄入量为230微克/天,哺乳期女性的推荐摄入量为240微克/天,可耐受最高摄入量也都为600微克/天。
比如这种一人份小包装的紫菜,每袋含有5克紫菜,根据100克紫菜(干)含4323微克碘计算,这包紫菜即含有约216微克的碘,虽然在烹饪或者泡制过程中可能会有一定量碘的流失,但对于正常成年人来说,已经基本满足了一天的碘摄入量。同时由于其含碘量已超过每天的推荐量,因此不建议天天食用。
而对于不同的甲状腺疾病患者,其实他们对于碘的需求量又是不同的。有些甲状腺疾病如果摄入过多的碘,会对疾病产生不利影响;但有些甲状腺疾病则需要摄入一定量的碘。
不同甲状腺疾病患者对含碘食物的需求:
(1)甲亢患者、结节性甲状腺肿伴甲亢患者:不要食用富碘食物。
(2)桥本甲状腺炎患者:少吃富碘食物。
(3)甲状腺结节患者:适碘饮食。
(4)甲状腺结节有自主功能而导致了甲亢的患者:限碘饮食。
(5)碘缺乏地区甲减患者:食用加碘盐、正常饮食。
(6)甲状腺部分切除术后甲减患者:可以食用加碘盐、正常饮食。
(7)甲状腺全切术后甲减患者、碘-131治疗后甲状腺遭完全破坏所致的甲减患者:需接受甲状腺激素替代治疗,无需强调食物摄碘干预。
孕妇对含碘食物的需求:
(1)合并桥本甲状腺炎的孕妇:可以食用碘盐,正常饮食,不要过多地吃富碘食物。
(2)妊娠前诊断为甲亢、并低碘饮食的孕妇:在拟妊娠前3个月建议开始食用加碘盐,少吃富碘食物。
(3)妊娠期诊断为甲亢的孕妇:可以食用碘盐,少吃富碘食物。
不同的海鲜含碘量也是不同的
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总之,对于一些甲状腺疾病,我们要强调的是“不要食用'富碘’食物”,而并非只是单纯指向海鲜。当然,海鲜中的富碘食物相对较多,如果确实是需要限制碘摄入的甲状腺疾病患者,可以先对照下面的表格,来了解一下海鲜中的含碘量。
食物含碘表(单位:微克/100克) | ||
类别 | 食物 | 含碘量 |
藻类 | 海带(干) | 36240 |
海草 | 15982 | |
紫菜(干) | 4323 | |
螺旋藻 | 3830 | |
海带(深海、冷鲜) | 2950 | |
贝类 | 赤贝 | 162 |
鲍鱼(鲜) | 102 | |
贻贝【淡菜】 | 91.4 | |
牡蛎 | 66 | |
蛏子 | 65.4 | |
扇贝 | 48.5 | |
河蚬 | 43.1 | |
蛤蜊 | 39.3 | |
花螺 | 37.9 | |
虾类 | 虾米(小对虾、干) | 983 |
海米(干) | 394 | |
虾皮 | 373 | |
濑尿虾 | 36.1 | |
基围虾 | 16.1 | |
蟹类 | 花蟹(母) | 45.4 |
梭子蟹 | 33.2 | |
河蟹(公) | 27.8 | |
鱼类 | 带鱼 | 40.8 |
鳕鱼 | 36.9 | |
多宝鱼 | 33.4 | |
沙丁鱼 | 28.5 | |
小黄鱼 | 15.6 | |
大黄鱼(养殖) | 14.9 | |
墨鱼 | 13.9 | |
鱿鱼 | 12.3 | |
海鳗 | 11.3 | |
银鲳鱼 | 10.9 | |
鲫鱼 | 10.1 | |
罗非鱼 | 9.1 | |
海鲈鱼 | 7.9 | |
鲳鱼 | 7.7 | |
白鲢鱼 | 6.7 | |
胖头鱼 | 6.6 | |
青鱼 | 6.5 | |
草鱼 | 6.4 | |
鲤鱼 | 4.7 |
来源:《中国居民补碘指南》(编/中华医学会地方病学分会、中国营养学会、中华医学会内分泌学分会)
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