秋高气爽，月明风清
之后气温就从最热逐渐下降
立秋节气后暑气一时难消
气候逐渐变的干燥，再加上现代人加班熬夜等，生活作息的不规律，很容易出现口干咽喉等上火症状，那今天要为大家推荐的就是滋阴润燥，降虚火的洋参百合煲老鸭。
西洋参
西洋参的人参中少有的属于凉性的参，主要成分有人参皂苷和西洋参皂苷
作为补气保健首选药材，西洋参可以促进血清蛋白合成，具有提高机体免疫力的功效。
百合
百合是卫生部审批通过的首批药食两用品，营养成分主要有蛋白质、淀粉、多糖和无机盐等，其中多糖的含量高达6%，具有抗疲劳，增强机体免疫力的特性。
搭配滋阴补虚，养胃利水的鸭肉，它们合而为汤，有滋阴润燥，降虚火，特别适合“虚火盛”的人。
【材料】西洋参30克，百合50克，老鸭1只
【制作】老鸭切大块氽水，西洋参和百合提前用清水浸泡15分钟左右，所有食材一起放进汤煲，加入昆仑山雪山矿泉水2500毫升左右，武火煲滚后改文火慢熬50分钟，就可以放盐喝靓汤了
荷术解暑汤
健脾解暑 清心去热
“凉风有信，秋月无边”’
诗词是咁讲，但立秋凉风至通常是北方人才能体会到的幸福，南方往往还是“秋后一伏热死人”。
中医有句叫做“秋后有一伏”，就是提示大家，虽然立秋宣示着秋天的到来，但实际上此时的天气仍然相当炎热，仍需要做好避温防暑工作。
此期应遵循夏季的饮食习惯，需多注意清热解暑。
所以今日的立秋养生汤推荐的是健脾解暑的荷术解暑汤啊。
? 荷叶
荷叶性辛凉，味略带苦涩、微咸。荷叶中的荷叶碱解暑、升发清阳、清心去热、凉血止血利水的作用，有助于消暑降温、清热养神。
?白术
白术是常用的健脾中药，李时珍在《本草纲目》中就有介绍到白术，白术健脾益气，燥湿利水，止汗等功效。
? 淮山
健脾和中而运湿，且性味平和，可以配合温、清、消、补各类药物以治各种证型，即是点用都俺用啊。
另外淮山可以提高和调节血浆白蛋白，改善肠道血液渗透压和运输营养的功能，最适合老年人需要，经常吃，有益无害。
【食材】鲜荷叶1张，白术15克，猪腱子肉50克，淮山30克。
【做法】猪肉切大块汆水；鲜荷叶去蒂切条；白术提前用清水浸泡15分钟左右；所有食材一起放进汤煲，加入清水2000毫升左右，先武火煲滚，再改文火慢熬40分钟左右，就可以落盐饮靓汤了，
楂陈冬瓜汤
过了节气立秋是不是就意味着到秋天呢？
其实又真是未必哦~
按照气候学上对秋季的界定
日平均气温连续5天低于22℃
才算进入了秋季的气候
虽然立秋是秋季的开始，但此时的气候依然炎热多雨，继续保持夏季的特点，而要想真正进入秋天，恐怕得等到9月份了。所以这段时间，大家的养生要点同夏天差别并不大，祛湿健脾是关键。所以今日要推荐的靓汤就是理气健脾，消暑开胃的楂陈冬瓜汤
冬瓜
秋凉或者深秋的时候，冬瓜不适合多食的，因为容易积寒，从而影响肠胃健康。不过夏末秋初的时候就没问题，多食还有润肺生津，化痰止渴，清热祛暑的功效。连皮一起煲清热效果更好。
陈皮
陈皮在这个汤里面主要是为左燥湿健胃的，因为换季前后，天气变化，认得肠胃功能会弱D，脾胃虚弱、饮食减少、消化不良等会比较常见。
陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，达到健胃和驱风下气的效果。
陈皮加上对胃肠运动功能具有调节作用的山楂，助消化，排积气特别有用。
再加上猪排骨，它们合而为汤，口感清爽，具有理气健脾，消暑开胃的功效。
【材料】山楂10克，冬瓜300克，陈皮5克，猪排骨200克。
【制作】猪排骨汆水备用；冬瓜连皮切大块；陈皮、山楂先用清水浸泡15分钟左右；所有食材一起放进汤煲，加入清水2000毫升左右，先武火煲滚，再改文火慢熬30分钟左右，就可以落盐饮靓汤了。
双耳竹笙网煲老鸡
不知不觉
三伏天都接近尾声了
最近的天气，就一个字，热！而且成日有太阳雨，容易导致肠胃不适，就要注意饮食节制、清淡。
但有时候不是你想节制就得的了，又暑又湿，脾胃好容易诈型。所以大家就不妨多饮我今日介绍的靓汤啦。
今日“大厨靓汤”要为大家推荐的就是健脾养血的——双耳竹笙网煲老鸡。
脾胃好吸收好，身体自然好抗病能力自然高，这个讲法反过来说也是可以的。
要想身体好，人的气血运行好重要，木耳作为常用的黑色食品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷等营养物质。
木耳
在中医来看，木耳算是补益气血的佳品，而用雪耳就是因为临近秋天，大家都要开始滋润一下了。
雪耳
雪耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
【材料】雪耳80克，木耳50克，竹笙网100克，赤肉200克，老鸡1000克，姜片3片。
【制作】雪耳木耳竹笙网提前用清水浸泡备用，老鸡处理好，赤肉切块冼净，然后所有的食材一起放入汤煲，加入昆仑山雪山矿泉水约2500毫升，武火煲滚后，改文火慢煮80分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。
椰子竹荪乌鸡汤
解渴去暑 养阴生津
上火、口干、鼻干、咽干、皮肤干样样齐
日头晒到头晕，成日感觉手脚无力，胃口差
“特搜”要提醒各位街坊
节气上已经过左立秋
但实际上今日才是三伏天的末伏开始。
想要真正秋凉，至少还有10来日。夏秋交替的时候，高温盛暑更令人难耐。伏天“湿热交加”，湿邪最易伤脾，常使人感到头昏身重。汤饮调理上就既要清淡，又要富有营养易于消化先得了。今日就为大家推荐一个解渴去暑、养阴生津的椰子竹荪乌鸡汤。
椰子
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素、钾、钙、镁等，滋补清暑解渴相当好。
竹荪
竹荪是世界著名的食用菌。又称竹参、竹笙，菌肉色白，质嫩、散发清香。具有补气养阴；润肺止咳；清热利湿的功效。
竹丝鸡
竹丝鸡有滋阴清热、补肝益肾等养生功效。而且它胆固醇和脂肪含量还很低，是营养价值极高又不用担心的食材。
【材料】原只椰子1个，竹荪10克，竹丝鸡1只。
【制作】椰子水先倒出来备用。再取出椰肉切成小块。乌鸡斩大块；竹荪切用淡盐水稍稍浸泡；所有食材一起放进汤煲，加入清水2000毫升左右，先武火煲滚，把椰子水倒入，再改文火慢熬30分钟左右，就可以落盐饮靓汤了。
合薏冬瓜蛋花羹
清暑解热 利水渗湿
足蒸暑土气，
背灼炎天光。
力尽不知热，
但惜夏日长。
立秋之后自然界进入了“阳消阴长”的过渡阶段。盛夏余热未消，气温仍然很高。加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热交蒸为特点。
气候会越来越多变，坊间叫这种情况为“一天有四季，十里不同天”。下雨的时候湿热，一段时间不降雨，就会燥热，总之最近好多街坊都容易出现各种小问题。所以今日就为大家推荐一个清暑解热，利水渗湿的合薏冬瓜蛋花羹。
冬瓜皮
俗语话斋“冬瓜入户，不进药铺。”此时就可用冬瓜皮做解药，除了清暑解热外，亦可兼利水渗湿。
薏米
薏米主治湿热、脾虚腹泻等，具有健脾胃、祛水肿、清除肺热等作用。配合润肺止咳、清心安神的百合，可以达到促进代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹的功效。
瑶柱
瑶柱严格来说应该是中药材的一种，它还有一种别名，叫作干贝。功能滋阴补肾、健脾调中。无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
【材料】今晚靓汤所需的材料分别有 百合50克，薏米30克，冬瓜200克，瑶柱15克，鸡蛋2枚。
【制作】冬瓜洗净连皮切大块；百合、薏米、瑶柱提前用清水浸泡15分钟左右；所有食材一起放进汤煲，加入清水2000毫升左右，先武火煲滚，再改文火慢熬30分钟左右，最后放入搅拌好的鸡蛋液达成蛋花，就可以落盐饮靓汤了。
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