这才是最适合中国人的现代厨房, 你家的只能叫灶台!

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厨房虽小,却装着天下美食,

在家里,不管是谁主厨,

一个好的厨房绝对能让整个烹饪过程高效节能。

> > >空间动线<<<

在做饭过程中,是不是总觉得手忙脚乱,东奔西走,像是打仗?

这样的问题并非因为厨房太小,而是因为厨房里的空间动线没有处理好。

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形象地来说,空间动线大致可以归纳为这两种形式。

一种就是像左边的树形结构,在做事活动过程中,每次都要回到主干道才能继续下一件事情,其中徒增了许多不必要的重复运动。

另一种则像是右边的蜘蛛网结构,路路通的结构能够保证人不用退回主干道就能高效的完成家务。

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而在厨房中,所有的活动路线都是有套路的,只要弄清楚步骤,再结合空间动线合理安排好功能分区,那便能在使用过程中节省下不少的时间。

整理一下,一顿饭的诞生过程大致会经历以下几个步骤

放取食材:冰箱、储藏柜

处理食材:清洗区、加工台

备用食材:备餐区

烹饪食材:调味品区、灶台

食材装盘:装盘台

那么接下来,我们就可以根据步骤来安排厨房的空间结构了▼

1、一字型厨房

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对于家里是瘦长型的厨房来说,只能将所有的功能区按照合理的步骤一字排开,一条动线贯穿做饭整个流程,会让你操作起来异常方便。

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但一字型的厨房也存在一定的弊端,在这个空间里,你只能按照安排好的功能顺序进行,一旦流程错乱,依旧少不了的来回奔走,从而浪费时间。

2、双一字型厨房

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若是厨房空间方正偏长一些,布局的方式可以为双一字型,即布局紧贴着两侧墙壁,若是开放式厨房,那么不贴着墙壁的一侧同时可以作为与餐厅的互动区域。

这样一来下厨时就可以左右兼顾,灵活性较之一字型空间要增强不少。

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不过双一字型厨房的尽头若是不存在通道功能的话,那便浪费了一定的空间,这样的情况下选择U型厨房会更合理些。

3、U型厨房

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如果家里的厨房极为方正,并且面积不小,那U型布局使用率最为高效。

只要各功能衔接到位,甚至站在一定位置,不用过多走动,就能顺利做出一顿饭来。

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4、L型厨房

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同样是较为方正的空间,空间又不是很大的话,那么L型的布局最能节省空间。

工作区以墙角为原点,双向展开成L型,避免一条边过长,否则会压缩操作区面积,降低做饭效率。

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> > >收纳妙招<<<

除了空间动线外,

一些收纳的细节多少也会影响下厨的效率。

1、人性化的收纳

家具亦或是工具都是因其使用功能便利而存在,只有使用起来更方便,才能最高效率的完成家务。

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厨房中收纳空间主要为一体式橱柜。

左图中,下方橱柜抽屉形式的使用便利度要高于柜门,全拉出式的抽屉只要俯身就能将其中物品一览无遗,而柜门式的则要下蹲低头才能看清,并且不利于清洁。

右图中,上方橱柜上翻门式也要比柜门式更加方便,不仅能更利于看清物品,也能避免碰撞等危险。

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▲在橱柜基本都用抽屉式柜门的情况下,把手处的污垢处理便成了难题。

避免此类问题可以用触碰按压式开关,在手中沾满油污的情况下,手肘膝盖也就都能派上用场了,同时也可以避免走动过程中被把手碰伤的可能性。

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▲除了橱柜之外,若是操作台面够大,也可以采用内嵌式储藏方式。

储藏一些面包干货等等随手可取的小物件,使用起来也非常干净方便。

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除了不能动的储藏空间,当然可以使用能动的,一个装了轮子的柜台可以随时等候差遣,在空间动线不能改变的情况下,这个利器足以弥补一切。

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2、不浪费1cm²的收纳

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▲冰箱放置处,上方空间也能得到充分利用,内嵌式冰箱布局可以让厨房多出一个小家务间。

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▲也可以是小的酒柜

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▲红酒若是多的话,也可以在橱柜空闲处DIY出大小均等的空格,完美地储藏红酒

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▲水槽下方的空间也不能浪费,只要留出水管的位置,同样可以作为储藏杂物的空间。

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▲除一字型厨房布局外,其他的厨房布局转角处都会避免不了一定的空间浪费。但是用上这样的转角式抽屉,就能完美的使用每一寸储藏空间了。

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▲对于开放式的厨房,若是台面下方空地太大,也可以用隐藏式的座位,拉开就成了吧台,美观而实用。

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▲在里侧也可以用这样的小板凳,切菜时累了可以坐下来歇歇。

3、安全卫生的收纳

都说病从口入,那么最需要讲究卫生的地方就是厨房了。

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▲很多时候,家里的清洁球抹布刷子等都在厨房台面上随处躺尸,很容易滋生细菌,并且影响美观,而在水槽下方多一个这样的收纳空间就完美的解决了这个问题。

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▲厨房纸巾终于找到了最好的安置地,这样一来伸手就能取到纸巾了。

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▲效仿一下,垃圾袋和保鲜膜也可以以这样的形式存在厨房的角落里。

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▲如果空间过小到砧板无处安放,那不如来一个抽屉式的砧板,拉开即可使用,收起来也不占位置,中间留出一个孔,扔起垃圾来更方便。

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▲如此一来,下方内嵌式的垃圾桶可以更好的避免异味,收起来的垃圾桶也保持了空间整体的整洁。

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▲双水槽使用起来更方便,加上一个沥水篮在洗菜时便能够更快的沥干水分,也能避免过大的垃圾堵塞管道。

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来自:自在飞花也似梦  > 装修
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