一块五花肉究竟有多少种吃法
很多 真的很多,翻了一下博客记录
100多道荤菜中记录着10%的五花肉
看出来了吧,我就是标准的无肉不欢
与回锅肉可以算是同门姐妹花
两道菜在配菜和用料上差异不大
回锅肉的特点在于“回锅”也就是要再次烹调
先水煮至八分熟再炒制的回锅肉,肉的水分要多一些口感Q弹
而盐煎肉讲究的是先油煎煸出多余的油脂,口感上更加干香
盐煎肉的名气虽没有回锅肉那么大
但是它的味道一点不比回锅肉差
而且胜在操作更加快手和方便上
少了煮肉的环节,变成少油煎至金黄
减少了一丝肥腻感让肉片多了一重焦香
感谢@新浪美食 @禾然有机
禾然有机以有机为先导纯天然酿造,倡导有机生活的理念
基地二年不使用农药化肥,土壤无污染
有机豆瓣酱采用东北转基因有机大豆6个月酿造而成
源于自然,酱香浓郁,带来了无与伦比的好味道
当米饭遇到下饭菜,最幸福的一定是我们的味蕾
开动吧~
盐煎肉
五花肉300g,蒜苗1小把,郫县豆瓣酱1大勺,禾然有机豆瓣酱1大勺,料酒1大勺,细砂糖1小勺
胡椒粉少许,油适量,红辣椒1个,姜2片,蒜5瓣,葱白1小段。
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11、加入料洒用大火翻炒,快速炒匀。
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