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【考前】高考前的饮食注意事项


马上就要高考了,所有的学生包括家长在内,应该都进入了紧张的备战状态,对于家长来说,能够为考生做的最重要的事情莫过于饮食了,但是,想要孩子吃的有营养但是有不改变孩子的日常习惯,是一个值得思考的问题,下面就和小编一起来看看高考前如何饮食?


高考前如何饮食


1.吃好早餐,复习、考试期间,血糖是大脑直接应用的惟一能量。假如不吃早餐或早餐吃得不好,上午第三、四节课时血糖水平就会下降,发生饥饿感,反应迟钝,从而影响考试发挥。


2.三餐之间的安排要不同对待。汤庆娅教授认为在午餐的时候可以多补充一点荤菜,而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主,比 如粥、米面,直接给大脑提供营养;午餐则应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候,可以选择一些清淡、养胃的饮食,并且还要有优质蛋白,这都有利于晚上 的睡眠。


3.保证优质蛋白质的摄进,可选鱼、鸡肉、猪瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等,尤其是鱼肉,含有丰盛的DHA,可以提高大脑功效,增进记忆。


4.多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。另外,何裕民教授也建议不要吃太多含糖量高的食物。


5.摄进充分的食品,高考前后由于气候热,加上考前复习紧张会下降考生的食欲,此时主食应以富含维生素和矿物资的杂粮、豆类为主,可以增进食欲。


6.营养应注意均衡,荤素合理搭配。王群教授特别强调这点,高考期间的饮食不要太过油腻,应该荤素合理搭配,“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”,这样的比例比较恰当。


7.天天要保证蔬菜和水果的摄进量,这类食品可以帮助消化,增进食欲,并起到补充水分和防暑的作用。


8.女生要多吃含铁食品,女性较男性而言身体更需要补充矿物资,尤其是铁。女性体内的铁含量稍微不足时,思考力和记忆力会有所降落,所以,备考的女生应及时补充铁等矿物资,以坚持大脑思维的活泼。含铁较多的食品有猪肝、海带、黑木鱼、鸡、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等,女生不妨多吃一点。在吃含铁食品的同时,也要吃一些维生素C的水果及蔬菜,以帮助吸收铁质。


9.有些食品不可以吃,第一是油炸类,这类食品会克制大脑神经的愉快;第二刺激性类,如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三类甜食,会引起胃管反流、反酸;第四类饮料,考试期间气候热,补充水分至关主要,但是饮料不能替换水,这点请切记。


10.食物的种类可以丰富一些,烹调的方法也应该多样一些。蔡美琴教授认为,家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时,可以适当微调口味和食物类型,也可以尝试一些不同的烹调方法,如用清蒸、水煮和清炒的方法,但要注意尽量少用辛辣的调料。


高考前的饮食方法


一、定量摄取主食


一定要注重主食,不能够单纯地认为加强营养就是多吃些山珍海味,大鱼大肉,因为这些食物只能补充人体所需的蛋白质,而主食才是平衡膳食的基础结构,主食不能只吃精米白面,白粥、白米饭、白馒头、白面包、白面条等常见细粮,它们使血糖升的快,能够给大脑、心脏快速供能,但降的也快,血糖波动幅度大对身体无益。主食应加入一定的粗粮,粗粮中的膳食纤维、维生素、矿物质高于细粮,有利于平稳血糖。燕麦、绿豆、红小豆、玉米等粗粮应占主食总量的1/3。


二、新鲜果蔬要多吃


蔬菜水果有很好的调节代谢的作用,不仅能帮助消化主食和荤菜,还有提高机体抵抗力的功效。所以考生们最好保证每天蔬菜一斤到一斤半,水果半斤到一斤。另外,粗纤维的蔬菜要适量,如果平时没有常吃的习惯考前一定不要突然增加,以免肠胃不适。而菠菜、胡萝卜可增强记忆力,洋葱能改善大脑供血,帮助考生集中精神,这类食物可适当增加一些。


三、营养要均衡


荤菜中肉类首选鱼虾、去皮的鸡鸭,瘦猪肉也不错,肥牛肥羊饱和脂肪酸很高,升高血脂,加重血粘,要少吃,除了动物性食物补充优质蛋白,植物性优质蛋白也必不可少,其中的豆制品和坚果就很不错,每天可试试吃半斤豆腐,50克的坚果,鸡蛋每天吃1~2个,肉类100~150克。不过也不要多吃,以免给身体增加负担。当然适量的脂肪,也能帮助大脑提高记忆力,可以让考生吃一些多脂鱼类,比如三文鱼,以及含油坚果,比如核桃等。


四、油炸甜食要少吃


有些食物要少吃:第一是油炸类,这类食物会抑制大脑神经的兴奋;第二刺激性类,如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三类甜食,会引起胃管反流、反酸;第四类饮料,考试期间天气热,补充水分至关重要,但是饮料不能替代水,这点请切记。


五、吃法不变


在高考前的饮食安排千万不要因此刻意去改变,饮食量不用增加或减少太多,该如何就如何,保持和平时一致即可。


高考前的饮食注意事项


一、不宜喝刺激性饮料提神


首先要看一下孩子平日的习惯,如果平时不喝这些刺激性饮料,考试的时候千万别去试。如果平时就喜欢且经常饮用,那么可以适量选择。刺激性饮料在让大脑保持清醒和兴奋状态的同时,也会有影响注意力和专注力的副作用。高考期间饮食考生不习惯喝这些刺激性的饮料,考试的时候喝很容易让孩子分心,建议家长不妨为考生准备点巧克力、糖,累了、困了,吃一颗提提神,还能快速补充体力。


二、水果不能替代蔬菜


蔬菜的重要性仅次于粮食,它是人们每日必备的食品,可以促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪。水果虽和蔬菜有不少相似之处,但是,水果毕竟不是蔬菜,如苹果、梨、香蕉等含维生素和矿物质比蔬菜少,特别是比绿叶蔬菜更少。所以提醒广大考生家长,水果不能代替蔬菜,吃水果也应限量。


三、夜宵要吃易消化的食物


高考期间饮食准备一些清淡的、容易消化的食物,比如粥、面条、蛋花汤、牛奶等,如果有条件的话可以吃一些银耳莲子羹、红豆百合羹等。但一定要注意把握好量,不要吃得太多,最好是临睡前两小时吃,以免影响睡眠。


四、早餐纯牛奶不能代替


早餐为新的一天补足营养和能量,而牛奶是很多人早餐的必备之选,却有很多人经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈,但二者其实是有区别的。虽然二者都有牛奶成分,但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶,而早餐奶的配料包括牛奶、麦精、水、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。他建议家长一定要为考生备好主食和辅食搭配的早餐,如肉松面包加牛奶、麦片粥加鸡蛋馒头、肉粥加蛋糕等。


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