厨师长教你糯米蒸排骨做法，排骨最简单入味的做法，比红烧要营养

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【糯米排骨】

1.首先，把准备好的糯米提前用温水泡上2个小时。

排骨700克，切开后，斩成5厘米左右的段，泡入清水中，加入食盐，洗去血水，捞出后再用清水冲洗一次，控干水分。

2.排骨置于盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，海鲜酱抓匀腌制。

3.放入干红椒，花椒，大茴，倒入切好的葱丝，姜丝抓匀后打入一个蛋黄，抓匀蛋黄后，倒入玉米淀粉再次搅拌抓匀。

4.盘子上均匀的刷上植物油，泡好的糯米中加入食盐拌匀。

把腌好的排骨裹上糯米，依次放置在盘中，尽量排列整齐，不要压在一起。

5.不均匀的地方用勺子把糯米铺开，最后把多余的糯米倒在盘子上。锅内烧水，水开后，把排骨放在蓖子蒸40分钟。40分钟后就可以出锅。然后，撒上葱花香菜，就可以食用了。

好了这道简单又美味的糯米排骨就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。