鱼香茄子煲的简易做法

茄子内蕴藏着丰富的蛋白质、脂肪等营养物品，经常吃点茄子能够防止高血压、心脏病等疾病。而鱼香茄子煲是出门在外是非常乐意点的一道菜，清淡的茄子完全吸收了肉末的清香味，吃起来味道会更赞，小伙伴们赶紧动手试试吧！

下面介绍做鱼香茄子煲的前期准备工作

食材

茄子、猪肉：适量

蒜末、姜末、葱、泡椒：适量；

难度：一般；

耗时：45分钟左右；

下面介绍鱼香茄子煲的做法步骤

第一步：茄子首先切小块

第二步：蒜、姜、泡椒切成末

第三步：把切好的茄子放入烧开的水中，水再开后煮三分钟左右捞出放入砂锅中

第四步：猪肉剁成蓉，紧接着加料酒、盐腌制15分钟

第五步：醋、、味极鲜、酱油、料酒、白糖、花椒粉调成鱼香汁

第六步：砂锅烧热加入油，放红油豆瓣酱炒香

第七步：加入蒜末、葱末、姜末、泡椒一起炒香

第八步：腌制好的肉末加入煸炒

第九步：加入鱼香汁煮开

第十步：把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好的的茄子中，紧接着盖上锅盖焖煮15分钟，再撒上葱花

第十一步：一道下饭的鱼香茄子煲就完成了

学会的朋友赶紧自己动手试试吧