花 形 芝 士 蛋 糕
简介: 我是一个懒人，相机里存了好多的照片，一直都没有整理！今天想起一定要发这个！记得
当初跟着一个烘焙爱好者学习的时候，看到别人能做出如此精致的点心，内心那个佩服啊 ！
五体投地！经过一段时间的练习，我也有了进步了！希望能一直坚持下去！
用餐人数：3-4人
食材---主料: 100g牛奶 \45g黄油 \55g低粉 \30g玉米淀粉
配料: 4滴苹果醋 \4只鸡蛋 \4片安佳切达奶酪 \25g细砂糖
制作步骤
- 1 牛奶，细砂糖，黄油，奶酪一起放入容器小火煮到融化
- 2 用蛋愁搅止奶酪糊到60度，筛入低粉和玉米淀粉，用蛋臭拌匀（不要过度拌）
- 3 蛋白加入几滴苹果醋，
- 4 开高速分三次加入糖，打到出现纹路转中速打到偏干性状态
- 5 分三次将蛋白切半入蛋黄糊中，倒入花形硅胶模具中
- 6 烤盘里盛入水，160度，烤箱下层，烤70分钟
- 7 出炉！立即把蛋糕模倒扣晾凉！此步骤没有拍
- 8 晾凉的蛋糕会自动离模！
- 9 成品！
小贴士
- 烤盘里放水，预热的时候就把烤盘一起放入！
