紫 薯 香 蕉 卷
简介: 家里的紫薯买了好久了，为免烂了丢掉浪费，咱还是想法子吃了吧，恰巧，上周买的香蕉
不吃也要坏了，话说现在的香蕉咋这不经放呢。好，那就做成早餐饼一并解决......
用餐人数：3-4人
食材---主料: 176g紫薯 \1根香蕉
配料: 适量盐 \3个鸡蛋 \适量黄油
制作步骤
- 1 紫薯去皮，放入蒸锅蒸熟
- 2 鸡蛋打散，放入少许食盐
- 3 用滤网过滤
- 4 将紫薯压成泥
- 5 摆成宽度与香蕉等成的长方形，压平
- 6 放入香蕉
- 7 卷成圆柱形
- 8 煎锅放入黄油
- 9 倒入鸡蛋液
- 10 将紫薯放入
- 11 煎至蛋液稍凝固，卷起，在锅的一侧倒入剩余的蛋液，直至卷成圆柱形，蛋液包裹住紫薯香蕉卷即可。
小贴士
- 给紫薯泥整形的时候，可以借助保鲜膜，既不会弄脏手，也可以将紫薯香蕉卷得很好。
