枣泥戚风的做法,枣泥戚风怎么做好吃,枣泥戚风的家常做法

枣 泥 戚 风

 

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简介:  最近一直在研究这个红枣蛋糕。自从做过一次后就发现喜欢上了这个味道。这款红枣蛋糕

                的配方一直在改进，味道也越来越好。

                用餐人数：3-4人

食材---主料: 700g 红枣 \100g 低粉

           配料: 4个 鸡蛋 \ 70g 砂糖 \55g 色拉油

制作步骤

• 1
  
  大枣洗净沥干水分。
• 2
  
  大枣去核。
• 3
  
  用高压锅煮软烂。
• 4
  
  再用搅拌机搅成泥状，用筛子过筛备用。
• 5
  
  取6大勺枣泥放到蛋黄里，蛋清放到无油容器。
• 6
  
  蛋清打起粗泡后放入砂糖打发。
• 7
  
  蛋黄里筛入低粉和色拉油，搅拌均匀（不要起筋）。
• 8
  
  分三次把蛋清糊和蛋黄糊翻拌均匀。
• 9
  
  把蛋糊倒入模具，轻轻震出气泡。
• 10
  
  放入预热好的烤箱160度60分钟。取出倒扣晾凉，然后再切片。

小贴士

1. 枣泥的多少要看所含水分来决定，酌情添加。