番 茄 豆 腐
简介: 番茄和豆腐都是我的最爱，怎么做都喜欢，所以会经常变换花样的做着吃。豆腐的蛋白质
含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近
人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，
豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。番茄豆腐既有营养，口感又好，味甜酸，
色红润，质嫩利口，很美味哦。
用餐人数：1-2人
食材---主料: 1块水豆腐 \1个番茄
配料: 适量油 \适量盐 \1个鸡蛋 \适量面粉 \适量白糖
\适量姜片 \适量水淀粉
制作步骤
- 1 番茄洗净切小碎块；
- 2 豆腐切薄片；
- 3 鸡蛋打散，调入少量的面粉；
- 4 锅中加入适量的油（我通常不喜欢吃剩下的油，所以过油时尽量少用油）；
- 5 豆腐蘸上蛋液；
- 6 加入油锅炸制金黄后捞出；
- 7 控净油汁；
- 8 锅中加入适量底油，加入姜片爆出香味；
- 9 加入西红柿翻炒，番茄酱炒出香味，加入糖、盐、鸡精、汤100毫升，加入豆腐用微火焖；
- 10 勾薄芡，出锅；
- 11 装盘
小贴士
- 出锅前可淋入少许明油看上去更好看。
