鱿 鱼 圈
简介: 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了
富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中
的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微
量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
用餐人数：1-2人
食材---主料: 3条鱿鱼
配料: 适量油 \适量盐 \适量胡椒粉 \适量料酒 \1个鸡蛋
\1碗干淀粉 \1碗面包糠
制作步骤
- 1 鱿鱼去掉鱿鱼须掏净内脏不要，洗净
- 2 撕去鱿鱼上的黑膜，冲洗干净
- 3 切成8毫米左右宽的圈
- 4 用盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟
- 5 腌好的鱿鱼圈蘸干淀粉
- 6 蘸过干淀粉后蘸全蛋液
- 7 蘸完蛋液滚上面包糠
- 8 一次把所有的鱿鱼圈都滚上面包糠码在盘子里备用
- 9 油锅烧热，放入裹了面包糠的鱿鱼圈，中火炸至金黄
- 10 捞出沥干油，蘸番茄沙司就可以了。
小贴士
- 用料酒、白胡椒粉腌制是为了去掉腥味
鱿鱼一定要把上边的黑膜撕去
