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饭菜千万别等凉了放冰箱,我也是今天才知道,现在告诉家人不晚!

导读:有人说,饭菜要放凉了才能放冰箱,要不然冰箱会坏,这是正确的吗?其实饭菜不用等凉了再放冰箱,一定要趁热。

【一饭菜用不用等凉了再放冰箱?】


想要做熟的食物不变质,关键是趁热马上密封,再放入冰箱冷藏。因为在放凉的过程中,食物长时间处于室温下,可能滋生大量有害细菌,更容易变质。


建议饭菜放在室温下不超过 2 小时,最好做熟就趁热放进冰箱冷藏,推荐用带盖子的密封饭盒保存。

 二冰箱里各类食物如何分层储存? 】

平常使用冰箱时,很多人习惯把食物随意的放进冰箱里,可是你知道吗?冰箱虽小,冷藏室每一层都有不同的温度呢。合理的存放食物,既可以保持食物的新鲜度,减少细菌的滋生,还能省电。

                                                
1.冷藏最上层适合放置的食物

冰箱的冷空气是往下跑的,最上层的温度没有那么低,适合放置一些即食、容易保存的食物,比如速食品、奶酪和各种饮料等。



2.冷藏中层适合放置的食物

中间层,适合放置那些需要及时吃掉的东西,比如剩菜、剩饭、牛奶、酸奶和鸡蛋等。鸡蛋的存储,要用食品袋、或放在蛋盒里密封保存,因为蛋壳上有沙门氏菌,会污染其他的食品,把鸡蛋的小头朝下,能保存得更久喔。
                                                 
                                                
3. 冷藏下层适合放置的食物
                                                
冰箱冷藏的下层更冷,温度最低,适合放置一些豆腐、生鲜肉、鱼、虾和海鲜等等。为了防止生肉中的细菌污染其他的食物,一定要用保鲜袋把肉类单独包装好,再放入冰箱内保存。

4.抽屉和冰箱门
                                                
抽屉中适合放置蔬菜和水果,因为这里的保湿性能更好,但最好的方法是一个抽屉专门放水果,一个抽屉放蔬菜,不然水果释放的乙烯会让食物变黄变焉。

                                                
冰箱门上的温度不够稳定,也是最“温暖”的地方,这里适合放置一些不容易腐坏的食物,比如果汁、果酱、饮用水和调味品等。
                                                
5.冷冻室

冷冻室的食物存储时间更长,暂时不食用的肉类、海鲜类,就可以放入冷冻室;面包、馒头等淀粉类的食物,如果需要长期保存,也可以放入冷冻室。

要注意的是,冷冻室的食物拿出来解冻后,就不要再放入冰箱进行二次冷冻,极易滋生细菌和变质;


其次,冷藏室也不要塞得满满的,最多7成满就好,放太满会影响冰箱的制冷效果,还会加快细菌的繁衍速度。

 三哪些食物不需要放入冰箱? 】

并不是所有的食物都适合放冰箱,有些食物在冷藏环境下,反而会加速变质,或者影响口感,还不如常温保存,下面这些食物不要放冰箱啦。

1.孩子的奶粉、米粉和部分零食

孩子开封的奶粉和米粉,适合放在低温、避光、干燥的通风处存储,开封后,都需要在规定的时期内吃完。


对于孩子的一些零食,比如饼干、果脯、糖果和干制食品等,这些食物的水分含量极低,微生物都无法繁殖,在室温下的存储时间也很长,所以不需要放进冰箱。

2.部分蔬菜和水果

根茎类的蔬菜,比如土豆、大蒜、洋葱、青椒和黄瓜等,放在冰箱容易霉变,发芽或者冻伤,最好放在阴凉的通风处。热带类的水果,比如火龙果、香蕉、芒果、荔枝等,放入冰箱反而会被低温给冻伤,提前变质。柑橘类的水果,比如橙子、橘子、柠檬,放在低温下果肉容易变苦。


3.蜂蜜

蜂蜜放在冰箱里,会结晶出葡萄糖,就是蜂蜜中那些白白的东西,虽然不影响蜂蜜的安全性和营养价值,但会影响蜂蜜的口感。

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