不知道您平常煎鱼的时候是怎么煎的呢？是否有粘锅，事后麻烦呢？今天小编就教你一招煎鱼不粘锅的小窍门！
今天我们选菜是一道简单的煎鲈鱼
食材：
鲈鱼350g、青椒 、红椒、味事达蒸鱼鼓油、红葡萄酒
步骤：
1、鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
2、鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了。
3、锅内加油，加几片姜。把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。
4、一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
5、加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。
6、好了，可以吃了
菜做完了，有人就要问了：小编，不粘锅的小方法呢？
往上翻，有没有发现我们的食材里有一个葡萄酒没有用呢？
对的就是它！
所以小窍门就是：在煎鱼放油之前，先喷点红葡萄酒，这样就不会粘锅了。
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