一、素烧鹅
食材：豆油皮200克，调料：盐2克，白砂糖3克，酱油5克，五香粉2克，味精2克，香油5克
做法：
1.用盐2克，白砂糖3克，酱油5克，五香粉2克，味精2克，香油5克调成鲜汤，将豆腐衣浸入泡软，入味后捞起撒去硬边，摊折成30厘米长，20厘米宽的交搭豆腐衣层，再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长，6厘米宽的坯，用旺火蒸5分钟左右，取出冷却。
2.油锅烧至六成热，放入至腐衣坯炸至呈金黄色，捞起沥干，切狭长条装盘即可。
二、青笋炒木耳
食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒匀，即可出锅
三、香菇炒土豆条
食材：土豆、香菇、青红椒、油、酱油、盐
做法：
1. 土豆切成略粗的条(比较易熟，而且香);
2.香菇切成簿片; 青红椒切成丝。
3. 起锅热少许油，将土豆条煎至七、八分熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可
四、爆炒西兰花杏鲍菇
食材：西兰花 杏鲍菇 盐
做法：
1、锅烧热，淋少许油
2、将洗净并处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中，翻炒
3、沿着锅边淋少许的清水，加盖焖一会儿后再翻炒一下
4、等西兰花的颜色变得青翠后根据个人口味加盐，也可以撒点味精或者鸡粉
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