推荐一:莲藕排骨汤
准备食材:猪排骨、莲藕、花生米、海带结、葱姜、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、油。
做法:
1、花生米提前浸泡一下,莲藕切滚刀块,海带洗净打结,猪排骨斩成小段,冷水下锅,放少许料酒焯烫一下至排骨变色捞出备用;
2、起锅烧热倒油,加入葱姜末爆香后,倒入排骨段煸炒几下,加入适量水、花生米、莲藕大火烧开,转小火炖煮半小时;
3、放入海带结,调入适量胡椒粉、鸡精、盐继续炖煮5分钟即可出锅。
推荐二:鲫鱼豆腐汤
准备食材:鲜鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、料酒、香菜、盐、油。
做法:
1、豆腐切成小块,生姜切片,大葱切段,鲜鲫鱼处理干净切花刀,加少许料酒和盐腌制30分钟;
2、起锅烧热倒油,放入鲫鱼小火慢慢煎至七成熟,加入姜片、葱段,适量开水大火烧开;
3、放入豆腐块,调入少许盐中火继续炖煮半小时,最后撒上少许香菜叶即可出锅。
推荐三:炖鸡汤
准备食材:鸡腿、小白菜、大葱姜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉。
做法:
1、鸡腿剁成小块,小白菜切小段,姜切片,葱切末备用;
2、坐锅烧水,加少许葱姜、料酒,放入鸡块焯煮一下去腥捞出洗净转移到砂锅里;
3、砂锅加足量清水,放入适量姜片、枸杞、料酒大火烧开,小火慢慢炖煮至鸡块软烂;
4、调入适量胡椒粉、盐拌匀,最后加入小白菜段继续煲2分钟即可出锅。
推荐四:玉米排骨汤
准备食材:猪肋排、鲜玉米、胡萝卜、姜片、陈皮、盐、 胡椒粉。
做法:
1、鲜玉米切成小块,胡萝卜切滚刀块,斩成小段冷水下锅焯烫一下捞出备用;
2、砂锅中放入排骨加适量水,再放入姜片、陈皮、白胡椒、玉米、盐加盖炖煮20分钟;
3、再放入胡萝卜后继续炖煮两分钟即可出锅。
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