导语:牛肉不炖土豆,不炒青椒,牛肉和它才是天生绝配,餐馆都吃不到。立秋了,虽然白天的天气仍然炎热,但是早晚天气已经有了凉意,人也顿感舒服了很多,更加喜欢待在厨房里做美食了。所谓立秋要贴秋膘,夏天炎热食欲不佳,有的人都瘦了,所以贴秋膘要吃肉,把夏天身上失去的肉给补回来。大家可以吃猪肉,也可以吃牛肉,今天给大家介绍吃牛肉最好, 因为牛肉好吃,并且吃牛肉能滋养脾胃、强健筋骨、能提高机体抗病能力。
立秋也是养生补肺的时节,补肺的食材较多,其中以吃莲藕较好,因为莲藕一身都是宝,并且秋天的莲藕是最养人的。牛肉的做法较多,吃惯了牛肉炖土豆、牛肉炒青椒等做法,今天咱们将牛肉和莲藕搭配,味道也同样不错,这道菜餐馆都吃不到,要想把这道菜做得好吃,关键在于调味料,下面一起来看看这道菜好吃的做法,
【牛肉炒藕片】:
【主料】:牛肉100克、藕1个、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣5个、生姜1小块。
【辅料】:豆油适量、食盐3克、八角2个、桂皮少许、酱油10毫升、辣椒粉3克、五香粉2克、热炒仙露10毫升。
【做法】:
1、牛肉清洗干净,然后先将牛肉放入高压锅中,加入葱段、八角、桂皮、生姜煮熟。
2、将煮熟的牛肉捞出切成片,藕去皮切片,红辣椒去籽切块,葱切成葱段,蒜瓣和生姜去皮切碎。
3、锅中倒入油烧至七成热,将葱姜蒜倒入锅中,爆出香味,然后将牛肉片放入锅中。
4、大火翻炒牛肉几下,先后加入食盐和酱油调味。
5、牛肉翻炒入味后,将藕片和红辣椒一起倒入锅中。
6、翻炒片刻,加入辣椒粉和五香粉,味道更香辣美味。
7、将藕片稍微炒软即可,不可炒过度,否则失去脆脆的口感,最后加入热炒仙露。
8、鲜香美味的牛肉炒藕片就做好了,牛肉鲜美,藕片脆嫩,味道还不错哦!这种搭配你试过吗?
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