炖排骨时要不要先焯水，很多人都搞错了，难怪肉又腥又硬不好吃

准备食材：

排骨，白糖，姜，葱，盐。

具体做法步骤如下：

1. 排骨剁成小块，清洗干净备用。

2.锅内加水加热，凉水排骨放入锅中，焯水一个开。

3.焯水一个开后，把排骨捞出。

4.起锅加油，下入适量的白糖，小火炒糖色。

5.炒出糖色后，下入排骨，翻炒均匀，再下入葱段和姜片。

6.加入适量的开水，盖上锅盖，大火烧开后，小火慢炖2个小时。

7.出锅前20分钟，加入少量的盐，一道美味的排骨汤就做好啦！

温馨提示：

1. 坐月子放的作料很少，平时吃可以加花椒，八角，香叶，桂皮等调味品。

2. 出锅可以撒适量的香菜或葱花点缀一下。