姚阿爺家的手工收割生態麥面：用心的味道，和深沈守護
到哪裡還能找到，手工收割的麥子？收割、扎起、牛車運回院壩，夜晚一捆捆晾起在樓欄、一個月熟成、植株的養分還在慢慢輸送給麥穗教它更飽滿橙黃；取下打麥、揚風、才推成天然富有養分的麥面，這些，是機器收割的麥子，所不能享有的天地最後的豐盛賜予…,感謝金沙江邊的姚阿爺阿娘，讓我共同享有這個過程。
姚家可愛的外孫女兒也來麥田邊嬉戲和陪伴，這樣的童年，是幸福的吧？：）…然而，看看周圍的麥田都是機器收割了，只有姚阿爺家堅守。
鄰田的收割機一畝地半個小時就乾完了，咱們這一畝，三個人花了一天還剩點尾巴（當然我只能算半個人吧…）。
不是為了省錢，機器收割是一畝130元，去年阿爺家忙不過來請人手工收割一畝地280元。只是為了堅持自己習慣的農作傳統，讓家人繼續吃上有味道的麥面。村裡人都知道，機器收割的麥子品質和味道遠不如人工收割，但是確實人工太辛苦成本也高。 另外，阿爺心心念念想的還有：機器收割不環保，害人也傷生態自然。
機器收割留在田裡的麥稈，常常也懶得處理，被燒掉；——我們仨在烈陽下揮汗如雨，放下鐮刀，越過麥浪看到遠處的「狼煙」滾滾，不由百感交加。幾乎所有農民都選擇收割機、並且懶得處理收割機遺下的麥稈之後，每一天，四處都會燃點起令泥土板結、奪取無數田間生物微生物生命、也污染空氣嗆人的煙霧，原本土地最好的覆蓋物、養分和圈肥製作原料的秸稈，也就這樣極大浪費了。而手工收割的整株麥子回家，一個多月後打麥之後，麥稈放入豬圈做圈肥。
機器收割之後，傍晚我們還在揮汗割麥時，其他的田裡已經空空蕩蕩。
傍晚七點四十，準備收工。 但，這種選擇，也很難苛責，因為，手工收割，實在太辛苦了。
阿爺全家起早貪黑從清晨到晚上八點多收工，忍著腰痛腿疾病痛也要下田搶收搶種，本愛偷懶也手生笨拙的我，不忍之下多留幾天盡力幫忙，早上六點多去掛麥子，三個人從地下到樓架上次第傳遞，四處飛舞的麥芒很容易鑽到面上脖子里、袖口裡、褲管里鞋里，不小心就豁得生疼.....，這還只是十幾道工序的最初幾道。一天下來，腰酸背痛。麥芒鑽進手套、褲管、鞋子，豁得刺疼，心裡倒是舒服。看看這些被舒舒服服掛上木架的傢伙們！!你們，真的是幸福的麥子呀！ 所以，阿爺家自制的黃果皮粒麥芽糖、紫蘇子/核桃麥芽糖，才這麼香甜回味悠長。
有心的朋友，提前預定了一些姚阿爺家的麥面，欣慰有你們深深理解認同在此地唯一堅守著的阿爺阿娘的努力，微弱而堅韌的力量，其實需要很多真正理解到它的價值、願意呵護和珍視的消費者朋友；而你們也是有福的，能吃到這麼有心的、真正純手工收割、厚重有味道的全麥麵粉。：）感恩能看到這種千里之外的美好「相遇」、彼此的珍惜和信任相知......
