食材：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。
做法：
1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃制半小時。
2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生
抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
4. 最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可
食材：嫩豆腐1盒、豬肉餡100克、尖椒2個、料酒、鹽、蒸魚豉油3勺、香油3勺、花椒、蔥。
做法
1、將水豆腐洗凈切片，碼放在整盤上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、鹽醃制10分鐘左右。
4、豆腐放置片刻後可能會出大量的水，將其倒掉。
5、將或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，澆上蒸魚豉油。
6、將豆腐放入開水蒸鍋中，蒸10分鐘就可以啦。
7、另起油鍋，放入香油、花椒、蒜爆香，然後將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，撒一層蔥花就可以吃啦
食材：長茄子、肉陷、蠔油、料酒、薑蔥、大蒜、白糖、食鹽、澱粉、生抽
做法：
1、肉餡中加入蔥薑末、食鹽、味精、料酒、生抽、食用油、香油，朝一個方向稍稍攪打上勁；
2、 長茄子洗凈，去蒂；
3、 切成夾刀片。切八到十刀斷開；
4、 切好的茄子每片之間塞滿肉餡；
5、 所有茄子依次釀好肉餡，水沸後，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘；
6、 蒸好的茄子取出，碼入盤中；
7、 炒鍋放底油，放入蔥薑蒜末爆香，倒入蒸茄子的湯汁，如果湯汁太少，適當加些水；
8、 放入味精、和一小勺白糖，加入小半碗水，加入蠔油拌勻；
9、 鍋中的湯沸後，用水澱粉勾芡，炒制芡汁明亮關火；
10、 用手鏟把湯汁澆在蒸好的茄龍上即可。
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