杏林早报 | 过年吃多了，用它制成2道菜，解腻又消食，给你的肠胃洗洗澡

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过年这几天，

不管是自家，还是去别家做客，

饭桌上，基本都被大鱼大肉承包了。

大鱼大肉固然好吃，

可一不留神猛吃就容易吃撑，

肚子不舒服，时常感觉胃里胀胀的。

这个时候，就需要解解油腻、消消食积啦！

有一种菜，堪称解油腻、消食积的良品。

无论是在农村，还是在城市，

时常都能看到它的身影，

就是我们所熟知的萝卜，

它是一种很好的药食同源的的食材。

萝卜在解油腻、化食积方面的功夫，

早在《唐本草》中就有记载，

煮食萝卜可以“消谷”；

而在《四声本草》中就有

“凡人饮食过度，生嚼咽之便消”；

而《本草纲目》中也有萝卜

“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血”的记载。

不难看出，萝卜在助消化、

化食积方面的确大有良效。

所以说，如果你感觉吃饱了撑得难受，

那么萝卜就是最好的解药，

这里推荐两道好吃的萝卜菜！

。。。

· 凉拌萝卜丝 · 

这种吃法极其简单，

选取1根生萝卜擦成细丝，

用少量白糖腌上1小时即可食用，

白糖调和了萝卜的甘味，

让这道菜变得脆甜爽口，

口齿生津、健脾消食、顺气化痰。

。。。

· 腌制酱萝卜 · 

 食材 

萝卜2根、小米椒5个，

食盐、白糖、生抽、香醋适量，

晾凉的白开水1大碗。

 做法 

萝卜放入盆中清洗干净，

去掉萝卜头尾后切成小条。

将切好的萝卜条倒入盆中，

撒上食盐后搅拌均匀，均匀的粘上食盐，

腌制5小时，杀出萝卜中的水分并沥干。

将小米椒清洗干净，切成小段，

倒入装着萝卜条的盆里，

加入适量白糖并搅拌均匀。

倒入干净的密封玻璃瓶，边倒边压，

压紧实后再倒入凉白开水和适量生抽、香醋，

最后保证淹没过萝卜就行了，

密封腌制3—5天即可食用。

 功效 

腌制后的白萝卜很入味，

酸甘皆宜，口感好，

开胃消食、解油腻效果也不错。

凉拌萝卜丝今天就可以做来吃啦，

同时把腌制酱萝卜也准备上，过几天再吃。

这两种萝卜菜轮着吃，也不会吃腻，

肚子里的油水和积食也都不怕啦~

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