在农村,这种叶子常常拿来喂猪。但是在美国,它是“航天食品”,在日本,它是“保健食品”,在香港,它被视为长寿菜。
它就是番薯叶,番薯叶就是红薯的叶子,一般在秋收的时候会被直接扔掉,或者被农民用来喂猪等。
其实,番薯叶是可以食用的,可惜几乎没有人知道,而它的营养价值更是不为人所知。
番薯叶的八大功效
只有1%的人知道
1、排毒
番薯叶含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;清除滞留体内的汞等有毒重金属,帮助排毒。
2、抗癌
番薯叶含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。因为番薯叶及茎蔓病虫害少而极少农药污染的特点,医学界已将其列为抗癌蔬菜之一,营养学家称誉其是“长寿食品”。
3、提高免疫力
番薯叶中含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,丰富的黏液蛋白,具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用,还有“预防感冒”功效。
4、预防高血压
番薯叶富含钾,可帮助降低血压,使发生中风而导致死亡的危险性明显降低。
5、预防贫血
每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。
6、强化视力
番薯叶有丰富维生素A,可强化视力。
7、改善便秘
番薯叶有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”,改善便秘。
8、改善更年期症状
番薯叶富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
番薯叶便宜又好吃
两种做法、简单易做
番薯叶鸡汤促进肠胃蠕动、预防便秘
材料:番薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
做法:
1、番薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净。
2、虾仁、番薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、番薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟。
4、出锅装碗,淋上香油。
番薯叶冬瓜汤清热解毒、去湿气
材料:番薯叶、冬瓜、菜脯、盐。
做法:
1、冬瓜切片,菜脯切片;番薯叶烫好。
2、油热后,爆香菜脯;放入番薯叶翻炒一下。
3、再放入冬瓜;加入水,煮到冬瓜变色,加盐调味就可以出锅了。
番薯叶可以抗癌、提高免疫力、预防高血压,很多人都还不知道番薯叶有这么多的好处。快点告诉亲友吧!
(注意:本文所用为基本方,使用前请咨询医生指导。)
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