「最美中草药」薏米到底要不要炒一炒？小寒初，年味已冒头

明

日

小

寒

小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着冬季时节的正式开始。当太阳到达黄经285°(小寒)时，对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。

最美中草药

薏苡仁

薏苡仁 （ Yì Yǐ Rén ） ， 为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。

药名：薏苡仁

别名薏米、薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。薏苡根功用与薏苡仁基本相同，清热，利尿并有驱虫作用，能治虫积腹痛。孕妇慎用。

性味：甘、淡，凉。

功

效

健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣。

第二课堂

吃的不是薏苡仁

是一段2000年的历史

薏苡仁其药用价值获得我国第一部药学专著《神农本草经》的认可，由于这本专著，距今至少有2000多年的历史，因此可以推断早在秦汉时期，薏苡仁就开始应用于中国的医疗活动。

生活中很多人听说薏苡仁有健脾祛湿、养生的功效，于是纷纷拿来煮水煮粥喝，其实薏苡仁祛湿功能的确强大，但是不合理地食用反而会加重人体内的湿气。因为薏苡仁性味偏于寒凉，寒凉之品易伤阳气。我们可以将生薏苡仁炒一下，变成炒薏苡仁。

相对生薏苡仁来说，炒薏苡仁经过高温翻炒，凉性受到削减，所以其性味和药效会更温和，祛湿健脾而又不伤脾胃之阳气，既促进了脾胃的运化功能，又能使体内潴留的水湿排出体外，可谓一箭双雕。