我临床接触发育迟缓的孩子比较多，好多家长都很着急自己的孩子发育慢，大运动落后，精细运动也落后，更要命的是认知也落后，免疫力还差，时不时就感冒发烧。这可愁坏了父母，到处搜罗各种补脑促发育、提高免疫力的药品、保健品给孩子吃，可是基本都收效甚微。
有家长就咨询我，问我从中医书籍里有没有比较好的益智补脑、促进生长发育的食疗方。我说我还真有个非常好的食疗方推荐给你们。这个食疗方就是核桃配山药。
核桃与山药都是药食同源的食物，可以常服久服，不会有任何副作用。小婴儿呢，从可以吃辅食了就可以吃。怎么吃呢？做成核桃山药粥。当然也可以加点别的食材，这个粥比米粉有营养多了。 如果是大一点的孩子，那就更容易啦，直接可以蒸铁棍山药扒了皮吃 ，核桃也可以直接砸开吃(配合着水果干更好吃)。
核桃是干果类里面果核最大的，营养丰富，可以滋补肝肾，强健筋骨，最重要的是它能够益智补脑，促进生长发育（取类比象，核桃长得非常像大脑）。现代研究也表明核桃含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑磷脂和各种维生素、微量元素，这些都可以促进大脑的发育，提高认知能力。核桃这个功能就非常适合发育迟缓的宝宝，可以提高患儿的认知，还可以改善大运动，正如张锡纯先生说的治疗“软弱不能步履”。当然脑瘫儿童也很适合吃。
而山药呢，肺脾肾三脏皆能补，可以益气滋阴，固摄气化，提高免疫力。尤其值得一提的是，山药的特性是可以深入很深的地底下，把最下面的营养输送到最上面的枝叶藤蔓。所以我们同样用取类比象的方法思考一下，多食山药可以帮助人体更好的吸收营养，然后把这些营养更多输送到大脑、营养大脑。这应该就是张锡纯先生所谓的“强志育神”。什么是“志”，而什么又是“神”？就是我们常说的认知呀。所以，多吃山药同样可以提高认知，促进大脑发育。
我把这个食疗方告诉了家长，反响很不错。有家长说这个方子比DHA、乳铁蛋白之类的东西效果好太多了。
举一个典型的例子吧。有一个发育迟缓的宝宝，当时四个月大的时候，体重才七斤，非常瘦弱，专家都说这个孩子以后智力运动都会很差。喝奶就能喝三四十毫升，还得用小勺一点一点喂。有一次，宝宝腹泻，吃益生菌也没有效果，我就教他妈妈用山药治疗腹泻。他妈妈说孩子太小，还不能吃辅食。我说没关系，只喝山药水就行。结果他妈妈给宝宝喝了之后，腹泻很快好了。我又告诉这个妈妈给孩子吃山药核桃粥，可以促进生长发育，可以提高免疫力。
她自此以后一直坚持给孩子吃这个食疗方，没有间断过，一开始是喝粥，后来就是直接吃蒸山药，孩子的情况越来越好，进步越来越快，很快就不需要住院康复治疗了。现在孩子妈妈经常给我发孩子的视频，能跑能跳，能说会道。
因此，核桃和山药都非常适合宝宝的大脑发育，尤其是脑损伤、发育迟缓的宝宝。它俩在这方面简直就是“绝配”。再者山药核桃都是食物，可以常服无虞。当然，有家长朋友问:我家孩子不是发育迟缓，多吃核桃山药能不能更聪明更强壮？
我觉得肯定能。我读大学时，有一位中药学的老师（也是中药教研室主任），姓赵，记忆力过人。他说他从小家里有两棵核桃树，每年结的核桃都让他吃了，结果他从小就学习特别好，过目不忘。所以他讲中药时，很着重讲了核桃。还记得牙买加飞人博尔特吗？他父亲说是从小吃山药让博尔特跑这么快！所以，家长们快试试吧。
【文献摘录】
1．胡桃解
胡桃（亦名核桃）：味微甘，气香，性温。多含油质，将油榨出，须臾即变黑色。为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙、乌须发，治虚劳喘嗽、气不归元、下焦虚寒、小便频数、女子崩带诸证。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛、砂淋、石淋、杜塞作疼、肾败不能漉水、小便不利。或误吞铜物，多食亦能消化（试与铜钱同嚼，其钱即碎，能化铜可知）。又善消疮疽及皮肤疥癣头上白秃，又能治疮毒深入骨髓，软弱不能步履。
山药：色白入肺，味甘归脾，液厚益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。宜用生者煮汁饮之，不可炒用， 以其含蛋白质甚多，炒之则其蛋白质焦枯，服之无效。若作丸散，可轧细蒸熟用之。(《医学衷中参西录》)
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