打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
胡吃海喝之后,养胃瘦身的汤水都在这里了!
Part1消滞神汤
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:
木瓜洗净削皮切块,鲩鱼尾洗净,入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,煮1小时左右调味食用。
功效:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。番木瓜又名万寿果,成熟的味甘,性微寒。番木瓜的木瓜蛋白酶,有助食物的消化吸收,对消化不良有效;番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收。鲩鱼味甘,性温。功能暖胃和中、消食化滞。
【陈皮麦芽瘦肉汤】
用料:瘦肉250克、陈皮5克-10克、麦芽10克-15克
做法:
1、先将陈皮用水浸泡15—20分钟,待其发软后,用刀把里面的白色囊刮掉(因白色囊有轻微苦涩味,去掉后汤的味道会更好)。
2、在煲中放入适量的水,煮开之后,将以上所有材料放入,煲1.5小时左右,喝汤吃少量肉。
功效:中医认为,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功,适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。
开胃消滞,助消化去湿热,男女老少皆宜,尤其适合儿童饮用。
【橘皮生姜茶】
用料:鲜橘皮20克,生姜10克,白糖适量。
制法:
鲜橘皮切成细丝,生姜切成碎末,加白糖适量,用沸水冲泡,每日早、中、晚各饮1次。
功效:用于伤食者的消食。橘皮芳香健脾,祛风下气,有利于胃肠积气排出,能促进胃液分泌,有助于消化。
Part2去腻
老鸭汤
原料:鸭架、大白萝卜、姜、葱、香菜、枸杞、盐。
做法:
1、准备好食材;
2、剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉,再将其分割成块;
3、砂锅上灶,不用放油,将鸭架放入锅中,小火加热,慢慢煸炒,将鸭皮中的油脂煸炒出来;
4、加入热水(多加些),转大火,煮沸后继续煮5~10分钟,期间要撇去表面浮沫;
5、此时锅中的汤色,已经可以看到明显的白色了;
6、加入葱段和姜片,转小火,加盖焖煮40~60分钟左右,至汤色呈现浓郁的奶白色;
7、白萝卜去皮,切滚刀块,加入锅中,大火煮开后,再次转小火,加盖煮至萝卜酥烂;
8、加入适量盐调味;
9、出锅时撒上香菜末和枸杞,趁热喝吧。
Part3通便润肠
排骨莲藕汤
原料:排骨、莲藕、花椒、大料、香叶、肉蔻、干辣椒少量、葱、姜、冰糖、当归、盐、鸡精、料酒、老抽(炖菜调料的量还是要自己估计着来,因为要加水,具体咸淡可以尝尝,依自己口味而定)。
做法:
1、葱切段,姜切片,其他调料备好;
2、图2为买现成片好的当归片,能起到很好的补血活血的作用,可在炖菜里加入;
3、排骨焯水,去除血沫;
4、莲藕切成楔形块;
5、锅中倒油,加入花椒和辣椒爆香;
6、将排骨倒入煸炒几下;
7、加入各种香料继续翻炒出香味儿,冰糖全部化开即可;
8、倒入老抽和料酒翻炒至上色;
9、倒入热开水没过排骨一指节烧开;
10、将煮开的排骨倒入砂锅中;
11、继续放在火上焖煮,先不要放莲藕;
12、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟;
13、打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐,鸡精;
14、小火慢炖约1个小时,将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。
注:
1、辣椒少放,提味即可,不必太辣;
2、也可不加料酒,加些白酒,炖出的肉也会很香;
3、砂锅炖东西很省水,所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜,也不用放过多的水;
4、盐和鸡精不要先放,煮一段时间后再放,以免肉质不容易烂;
5、最后肉倒入炒锅收汤也不用将汤收干,稍微粘稠些即可。
Part4 护肝
灵芝猪蹄汤
原料:灵芝30克,黄精15克,鸡血藤15克,黄芪18克,猪蹄250克,味精、食盐适量。
做法:
先将猪蹄去毛洗净切块,将其他4味药装布袋内,扎紧口。将药袋和猪蹄一同放入沙锅内,加适量水,先以武火煮沸,后改文火慢炖至猪蹄烂熟,捞出药袋不用。加入味精、食盐即可食用。
Part5 下火
南瓜海带汤
材料:南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
做法:南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其它,只须洗净切件,海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。
功效:
南瓜味甘、性寒,含维生素B、C,营养丰富,能充饥去热、除虫、定喘,加海带可以减肥,去脂肪胆固醇,降低血压;肥胖兼有高血压者,可常饮此汤,更胜服药。
南瓜全身是宝,瓜嫩叶可炒作菜或煲粥;老瓜嫩瓜供作菜。嘉应地区以前三荒四月米粮不够,以南瓜当主要食粮充饥。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
营养全面老少皆宜的——番茄莲藕排骨汤
冬季常吃这道菜,健康又补钙,营养翻几倍
砂锅煨排骨藕汤
入秋后要多煲汤, 这四道汤经常喝, 体质变好, 抵抗力也变强了, 可别错过
青山学10款很营养的家常汤品,好喝又滋补,做法简单看一遍就会
广式煲汤 | 6道广东冬季滋补靓汤,是时候润一润啦!
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服